Bertos ELT Serie Bedienungshandbuch Seite 250

250 |
FRITERINGSTID OCH REKOMMENDERADE TEMPERATURER
FISK
Räkor och bläckfisk
Grodlår
Äggpanerade fiskfiléer
Sjötungefiléer
Laxöring, fiskkroketter
Havsbraxen, torsk, rödbarb
Friterad fisk
KÖTT
Korv, köttfärs
Anka, fasan (efter vikt)
Kalvhjärna
Kalv- eller griskotletter
Äggpanerade kalvkotletter
Späck
Kyckling
Kalv- eller grisstek, rostbiff (från 1 till 2 kg)
Wienerschnitzel
POTATIS
Förgyllda potatisskivor
Förgyllda potatisklyftor
Kroketter
Pommes pailles
GRÖNSAKER
Grönsaksfonder på kronärtskocka, blomkål, fänkål och squash
EFTERRÄTTER
Plättar med äpple, ananas, banan
Ris- eller klikroketter
Plättar
SV
LIVSMEDEL
FRITERINGSTID TEMPERATUR
minuter
2 - 5
1 - 3
2 - 4
2 - 4
3 - 5
2 - 5
2 - 5
2 - 4 170 - 180
8 - 15 160 - 190
2 - 3 170 - 180
4 - 8 180 - 190
1 - 3
1
10 - 15 160 - 180
20 - 25
1 - 3
1 - 2
3 - 5 170 - 180
3 - 4
2 - 4
2 - 4
2 - 4
3 - 5 160 - 180
2 - 4
°C
180
180
190
190
190
190
190
190
180
170
190
190
180
180
190
180
180