Bertos ELT Serie Bedienungshandbuch Seite 268

268 |
200 °C. Punkt dymienia może być różny w zależności od
stopnia rafinacji, od rodzaju nasion, pory roku oraz od
zastosowanych technik uprawy. Punkt dymienia obniża
się - i to znacznie- jeżeli olej nie jest przechowywany
w odpowiedni sposób ( przypominamy, iż należy go
chronić przed działaniem światła i ciepła) i jeżeli był on już
uprzednio używany do smażenia.
Odradzamy używanie starego oleju, ponieważ jego
wielokrotne używanie obniża temperaturę zapłonu i
zwiększa możliwość niespodziewanego wrzenia.
Potrawy o dużej objętości lub nieosuszone mogą
spowodować niespodziewane wrzenie oleju.
W urządzeniu można stosować tłuszcz stały (smalec).
W tym celu należy stosować modele EL lub BF (patrz
paragraf Funkcja MELTING).
Urządzenie należy instalować w sposób uniemożliwiający
kontakt wody z tłuszczem i z olejem.
Ostrzeżenia odnośnie rozładunku i filtrowania oleju.
- Odczekać na schłodzenie się oleju przed jego
filtrowaniem lub odprowadzaniem do zbiorniczka.
- Zaleca się podzielenie procesu opróżniania zbiorniczka
z oleju na kilka operacji.
- Zaleca się zachowanie szczególnej ostrożności podczas
pracy ze zbiorniczkiem zawierającym olej.
Uruchomienie
Frytownicę uruchamia się poprzez przekręcenie pokrętła
termostatu (4) aż do pozycji odpowiadającej wartości
żądanej temperatury. Kontrola odbywa się za pomocą
dwóch świetlnych lampek kontrolnych umieszczonych na
panelu sterowania (patrz rys.1).
Zapalona zielona lampka kontrolna (1) oznacza iż zasilanie
jest włączone.
Podczas normalnego
pomarańczowa
naprzemiennie włączać się i gasnąć, wskazując w
ten sposób, że rezystancje podgrzewają olej w celu
podtrzymania ustawionej temperatury.
Wyłączanie
Po zakończonym użytkowaniu, w celu wyłączenia maszyny
wystarczy przekręcić termostat na minimalną pozycję,
pamiętając o odcięciu zasilania od urządzenia oraz o
używaniu pokryw, w które są wyposażone frytownice w celu
zabezpieczenia oleju znajdującego się wewnątrz zbiornika.
MODELE Z POLECENIAMI ELEKTRONICZNYMI
FUNKCJONOWANIE
(patrz rys. 5)
Regulacja temperatury gotowania
Z frytownicą wyłączoną i kablem zasilania podłączonym do
PL
sieci zasilania, display „A" wyświetla wartość temperatury
oleju wewnątrz zbiornika.
Przyciskać lekko strzałki (B) w celu zwiększenia lub
zmniejszenia wartości temperatury gotowania.
Display wyświetli wartość wybranej temperatury, a sygnał
dźwiękowy potwierdzi, że ustawienie zostało zapisane.
Na zakończenie operacji display wyświetli ponownie
wartość temperatury oleju wewnątrz zbiornika.
Temperaturę gotowania można regulować zarówno z
frytownicą wyłączoną, jak i podczas jej funkcjonowania.
funkcjonowania
lampka kontrolna (2)
POLECEŃ AUTOMATYCZNYCH
W przypadku ustawienia wartości temperatury niższej
niż obecna w zbiorniku, należy koniecznie odczekać na
ochłodzenie się oleju.
Włączanie i wyłączanie
W celu włączenia frytownicy należy trzymać wciśnięty
przez kilka sekund klawisz uruchomienia „C" , zacznie
mrugać zielona lampka kontrolna „D" oznaczając, iż
frytownica funkcjonuje i rozgrzewa olej.
Po osiągnięciu ustawionej temperatury, z frytownicy
rozlegnie się sygnał akustyczny, następnie przejdzie ona w
tryb utrzymania temperatury i wykona ciągłą serię włączeń
i wyłączeń, w celu utrzymania stałej temperatury oleju.
Każdorazowo, po osiągnięciu ustawionej temperatury,
rozlegnie się sygnał akustyczny.
W celu wyłączenia frytownicy należy przytrzymać
wciśnięty przez kilka sekund klawisz „C", zielona lampka
kontrolna „D" przestanie mrugać, a na display'u „A" mamy
wgląd na temperaturę oleju wewnątrz zbiornika.
Pozostanie włączony wyłącznie płomień pilotujący, a na
display'u „A" mamy wgląd na temperaturę oleju wewnątrz
zbiornika.
Funkcja MELTING
Funkcja topnienia ma za zadanie podgrzewanie oleju
bez gwałtownych przyrostów temperatury, a to dzięki
cyklicznej pracy frytownicy.
Funkcja ta jest używana głównie w miesiącach zimnych,
podczas których olej ma tendencję do twardnienia, lub w
przypadku, gdy do smażenia używamy tłuszczy roślinnych.
Dzięki swojej pracy cyklicznej frytownica roztapia tłuszcz
użyty do smażenia, bez ryzyka jego przypalenia.
urządzenia
W celu uruchomienia funkcji melting należy przez kilka
będzie
sekund trzymać wciśnięty przycisk „E" , czerwona lampka
kontrolna „F" zacznie mrugać, frytownica rozpocznie pracę
w trybie cyklicznym, aż do osiągnięcia temperatury 100
°C; następnie frytownica przejdzie automatycznie w tryb
automatyczny, doprowadzając temperaturę oleju do
ustawionej temperatury.
Funkcja topnienia może być włączana i wyłączana w
dowolnym momencie poprzez wciśnięcie na kilka sekund
klawisza „E".
Jeżeli uaktywnimy funkcję melting przed włączeniem
frytownicy, po osiągnięciu 100 °C przejdzie ona
automatycznie
utrzymywał temperaturę oleju na wartości 100 °C.
W celu
wystarczy przycisnąć strzałki „B"; frytownica rozpocznie
podgrzewanie oleju, aby doprowadzić go do nastawionej
temperatury.
Uwaga
- Urządzenie jest wyposażone w wyłącznik awaryjny,
która odłącza rezystancje, w momencie gdy grupa
głowicy, w zależności od modelu, zostanie przekręcona
lub usunięta (patrz paragraf CZYSZCZENIE ZBIORNIKA).
- W przypadku zaistnienia anomalii lub niepoprawnego
funkcjonowania
sterowaniem,
w tryb utrzymania,
powrotu do funkcjonowania
frytkownic z
należy sprawdzić
który będzie
ciągłego
elektronicznym
mikrowyłącznik