Bertos ELT Serie Bedienungshandbuch Seite 227

BFLEX MODELLER
SÅDAN FUNGERER DEN ELEKTRONISKE BETJENING (se
fig. 6)
Tænding, indstilling og slukning
Når fritureapparatet er slukket, strømforsyningsledningen
er forbundet til netstrøm og hovedafbryderen "C" er tændt,
viser displayet "A" værdien "OFF".
For at tænde fritureapparatet skal knappen "B" holdes inde
i nogle sekunder, indtil der høres et lydsignal. På displayet
vises standardtemperaturen 190°, og cifferet "°C" blinker.
For at ændre tilberedningstemperaturen skal man trykke
hurtigt på knappen "B" og dreje den. Når displayet viser
den ønskede temperatur, skal man igen trykke på knappen
"B" for at gemme den nye værdi.
Når den indstillede temperatur nås, afgiver fritureapparatet
et lydsignal, og cifferet "°C" stopper med at blinke. Det
skifter nu til temperaturvedligeholdelsestilstand, og
blussene tændes og slukkes konstant for at opretholde en
konstant olietemperatur (intervaldrift).
Der lyder et lydsignal, hver gang fritureapparatet når den
indstillede temperatur.
For at slukke fritureapparatet skal man holde knappen
"B" indtrykket i nogle sekunder. Displayet "A" viser teksten
"HOT" så længe oliens temperatur er over 60°C, når den er
under vises "OFF".
Funktionen MELTING
Funktionen melting gør det muligt at opvarme olien uden
bratte temperaturstigninger ved at lade fritureapparatet
tænde og slukke i intervaller.
Denne funktion anvendes oftest i de kolde måneder, når
olien har tendens til at størkne, eller såfremt man anvender
vegetabilsk fedt til friturestegningen.
Når fritureapparatet skiftevis tænder og slukker, smelter
stegefedtet uden risiko for, at det brænder på.
For at aktivere funktionen melting skal man trykke hurtigt
på "D". Dioden "F" tænder og displayet viser automatisk
100°C. Fritureapparatet begynder at varme i intervaldrift,
indtil temperaturen når 100 °C, hvorefter fritureapparatet
automatisk skifter til vedligeholdelsestilstand, som holder
oliens temperatur konstant på 100 °C.
Funktionen melting kan slås til og fra på ethvert tidspunkt
ved at trykke hurtigt på tasten "D".
Hvis funktionen melting aktiveres, når olien har en
temperatur på over 100 °C, venter fritureapparatet på at
olien afkøles til 100 °C, hvorefter det automatisk skifter til
vedligeholdelsestilstand og holder oliens temperatur på
100 °C.
Vær opmærksom
Apparatet er udstyret med følgende sikkerhedsanordninger:
- Hvis dioden "G" er tændt, betyder det, at varmelegemet
ikke er drejet i bund i den vandrette driftsposition.
- Hvis dioden "H" er
sikkerhedstermostaten har grebet ind (se kapitlet
SIKKERHEDSANORDNINGER)
I disse tilfælde vil fritureapparatet ikke virke, før sikkerheden
er blevet genoprettet.
Sluk på hovedafbryderen "C", når fritureapparatet ikke
tændt, betyder det, at
længere skal bruges den dag.
Ydelser
I tabellen YDELSER anføres maksimumkapaciteten og
den maksimale produktion pr. time for de forskellige
friturekogermodeller.
For gode råd vedrørende tilberedningstider henvises
til tabellen ANBEFALEDE
TEMPERATURER.
VEDLIGEHOLDELSE
Vedligeholdelsesindgreb
kvalificeret personale.
Der skal slukkes for strømmen til apparatet før ethvert
indgreb.
Kontrollér at ledninger, betjeninger og de elektriske
modstande er i god stand. Brug kun originale reservedele.
Hvis strømforsyningskablet af en hvilken som helst grund
skal udskiftet, skal der anvendes et kabel type H07 RN-F (se
tabellen TEKNISKE DATA).
Efter hvert teknisk indgreb og vedligeholdelsesindgreb
skal den specialiserede montør udføre en funktionkontrol,
før apparatet godkendes til brug.
Advarsler
I fritureapparater hvor
olietætslutningssystem for karrene på termostaterne,
skal det kontrolleres jævnligt. En korrekt tilspænding af
samlingen sikre at der undgås olieutætheder, som på
længere sigt kan forårsage problemer.
TAGEN VARE PÅ APPARATET
BEMÆRK!
- Før rengøringen skal man slukke apparatet og
vente på at det afkøles.
- Hvis apparatet er elektrisk, skal man slukke på
lastadskilleren for at slå strømforsyningen fra.
En grundig daglig rengøring af apparatet garanterer en
upåklagelig funktion og lang levetid.
Ståloverfladerne skal rengøres med opvaskemiddel opløst
i meget varmt vand og med en blød klud.
Til mere stædigt snavs skal man anvende etylalkohol,
acetone eller et
opløsningsmiddel. Anvend aldrig skurepulver eller
ætsende stoffer som salt- eller svovlsyre. Brug af syrer
kan ødelægge apparatets funktion og kompromittere
sikkerheden. Anvend ikke børster, ståluld eller
skureklude fremstillet i andre metaller eller legeringer,
som kan medføre rustmærker gennem forurening.
Af samme grund skal man undgå kontakt med
jerngenstande. Pas på med ståluld eller børster i
rustfrit stål, der selvom de ikke forurener overfladerne
| 227
TILBEREDELSESTIDER OG
må kun udføres
der er monteret
andet ikke-alkoholbaseret
af
et
DA