Bertos ELT Serie Bedienungshandbuch Seite 136

136 |
BEREIDINGSTIJDEN EN AANBEVOLEN TEMPERATUREN
VIS
Garnalen en inktvis
Kikkerbillen
Visfilets gepaneerd met ei
Tongfilets
Forel, viskroketten
Brasem, kabeljauw, barbeel, mul
Gebakken vismix
VLEES
Worst , Meat Beat
Eenden, fazanten, (afhankelijk van het gewicht)
Kalfshersenen
Kalfs- of varkensvlees schnitzels
Gepaneerde schnitzels kalfsvlees met ei
Reuzel
Kip
Gebraden kalfsvlees, varkensvlees, rosbief (1 tot 2 kg)
Wiener Schnitzel
AARDAPPELEN
Goudgebruinde schijfjes
Goudgebruinde partjes
NL
Kroketten
Pailles
GROENTEN
Artisjokbodems, aubergines, bloemkool, venkel, courgettes
NAGERECHTEN
Appelbeignets, ananas, banaan
Kroketten van rijst of griesmeel
Donuts
VOEDINGSWAREN
BAKTIJD TEMPERATUUR
minuten °C
2 - 5 180
1 - 3 180
2 - 4 190
2 - 4 190
3 - 5 190
2 - 5 190
2 - 5 190
2 - 4 170 - 180
8 - 15 160 - 190
2 - 3 170 - 180
4 - 8 180 - 190
1 - 3 190
1 180
10 - 15 160 - 180
20 - 25 170
1 - 3 190
1 - 2 190
3 - 5 170 - 180
3 - 4 180
2 - 4 180
2 - 4 190
2 - 4 180
3 - 5 160 - 180
2 - 4 180