Bertos ELT Serie Bedienungshandbuch Seite 198

198 |
Upozornenia
Odporúča sa používať olej s bodom zadymenia viac ako
200 °C.. Bod dymu sa môže meniť podľa stupňa rafinácie,
druhov semien, vývoja sezóny a techník pestovania.
Bod dymu sa znižuje - aj výrazne - ak olej neskladujete
vhodným spôsobom (pripomíname, že ho treba skladovať
na mieste chránenom pred svetlom a teplom) a ak ste ho
použili už pri predchádzajúcich fritovaniach.
Neodporúčame používať starý olej, lebo jeho predĺžené
použitie znižuje teplotu vzplanutia a zvyšuje tendenciu
náhle vrieť.
Obzvlášť objemné a neodkvapkané jedlá môžu spôsobiť
náhle vrenie oleja.
V spotrebiči môžete používať pevný tuk (sadlo). Pri tejto
aplikácii použite modely EL alebo BF (viď odsek Funkcia
MELTING).
Prístroj sa musí nainštalovať a používať tak, aby voda
nemohla prísť do styku s tukom a olejom.
Upozornenia pre vypúšťanie a filtrovanie oleja
- Pred filtrovaním alebo vypustením oleja do vaničky,
nechajte olej vychladnúť.
- Odporúča sa vypustiť olej do vaničky na viackrát.
- Odporúča sa dávať maximálny pozor pri manipulácii s
vaničkou s olejom.
Zapnutie
Fritézu zapnete otočením ovládača termostatu (4) do
polohy zodpovedajúcej
Kontrola sa uskutočňuje
svetelných kontroliek, ktoré sú umiestnené na ovládacom
paneli (viď obr. 1). Rozsvietená kontrolka zelenej farby (1)
uvádza, že napájanie bolo aktivované.
Kontrolka oranžovej farby (2) bude počas normálnej
prevádzky blikať, čím uvádza, že odpory ohrievajú olej a
udržiavajú ho na nastavenej teplote.
Vypnutie
Na vypnutie fritézy po použití stačí otočiť termostat
do polohy minima, odpojiť fritézu z prívodu elektrickej
SK
energie a zakryť fritézu krytmi na ochranu oleja vo vnútri
vaničky.
MODELY S ELEKTRONICKÝMI OVLÁDAČMI
PREVÁDZKA ELEKTRONICKÝCH OVLÁDAČOV (viď str. 5)
Nastavenie teploty varenia
Pri vypnutej fritéze a napájacom kábli zapojenom do siete
bude displej „A" ukazovať hodnotu teploty oleja vo vnútri
vaničky.
Jemne stlačte šípky (B) na zvýšenie alebo zníženie hodnoty
teploty varenia.
Displej bude ukazovať zvolenú hodnotu teploty a zvukový
signál potvrdí zaregistrovanie nastavenia.
Po dokončení zákroku displej znovu ukáže hodnotu
teploty vo vnútri vaničky.
Teplotu varenia je možné nastaviť buď vtedy, keď je fritéza
vypnutá, alebo keď je v prevádzke.
V prípade nastavenia nižšej hodnoty teploty ako je teplota
vo vaničke musíte počkať na vychladnutie oleja.
Zapnutie a vypnutie
Na zapnutie fritézy držte stlačené na niekoľko sekúnd
hodnote zvolenej teploty.
prostredníctvom dvoch
tlačidlo štart „C". Zelená led dióda „D" začne blikať, čo
znamená, že fritéza je v prevádzke a ohrieva olej.
Po dosiahnutí nastavenej teploty fritéza vydá zvukový
signál. Ihneď nato prejde na režim udržania teploty, kedy
sa bude nepretržite zapínať a vypínať s cieľom udržať stálu
hodnotu teploty oleja.
Vždy, keď fritéza dosiahne nastavenú teplotu, budete
počuť zvukový signál.
Na vypnutie fritézy držte stlačené na niekoľko sekúnd
tlačidlo „C". Zelená led dióda „D" prestane blikať a na
displeji „A" zostane zobrazená teplota oleja vo vnútri
vaničky.
Funkcia MELTING (Roztápanie)
Funkcia melting (roztápanie) umožňuje ohrievať olej bez
náhlych zvýšení teploty, čím umožňuje cyklickú prevádzku
fritézy.
Táto funkcia sa používa najmä v chladných mesiacoch,
keď má olej tendenciu tuhnúť, a v prípade používania
rastlinného tuku na vyprážanie.
Striedavou prevádzkou fritéza rozpustí tuk použitý na
vyprážanie bez rizika, že ho spáli.
Za účelom aktivácie funkcie melting (roztápanie) držte
stlačené na niekoľko sekúnd tlačidlo „E", červená led dióda
„F" začne blikať. Fritéza sa uvedie do cyklickej prevádzky,
až kým nedosiahne teplotu 100 °C. Potom automaticky
prejde na nepretržitú prevádzku a privedie teplotu oleja
na nastavenú hodnotu.
Funkciu melting (roztápanie) je možné kedykoľvek
aktivovať a deaktivovať, držiac stlačené na niekoľko
sekúnd tlačidlo „E".
Ak aktivujete funkciu melting (roztápanie) pred zapnutím
fritézy, po dosiahnutí teploty 100 °C automaticky prejde
do stavu udržiavania teploty oleja na hodnote 100 °C.
Pre návrat na nepretržitú prevádzku stačí zatlačiť na
šípky „B", čím fritéza začne zahrievať olej až na nastavenú
teplotu.
Upozornenie
- Spotrebič je vybavený bezpečnostným vypínačom,
ktorý odpojí ohrevné telesá v prípade otočenia alebo
odstránenia hornej jednotky (viď odsek ČISTENIE
VANIČKY).
- V prípade funkčných porúch a anomálií fritéz s
elektronickým ovládaním skontrolujte microswitch
(mikrospínač), ktorý nájdete v zadnej časti výkonnej
dosky, vo vnútri ovládacieho panelu. Musí byť
regulovaný podľa nasledujúceho obrázku:
ON
1 2
MODELY BFLEX
PREVÁDZKA ELEKTRONICKÝCH OVLÁDAČOV (viď str. 6)
Zapnutie, nastavenie a vypnutie
Keď je fritéza vypnutá, napájací kábel pripojený do siete
a hlavný vypínač „C" zapnutý, displej „A" uvedie hodnotu
„OFF".
Fritézu zapnete tak, že na niekoľko sekúnd podržíte stlačený
ovládač „B", kým zaznie akustický signál, a na displeji sa