Electrolux EBKSL7 Rezeptbuch Seite 49

• 2 Esslöffel Oliven
• 1 Ei
• 60 ml Rahm
Sonstiges Backzubehör:
• Schwarze Backform, gefettet, 28 cm
Durchmesser
Zubereitung:
Mehl, Olivenöl und Salz in einer
Rührschüssel vermengen, bis die
Mischung krümelig ist. Wasser
hinzugeben und zu einem Teig verkneten.
Teig einige Stunden kühl stellen.
Anschliessend den Teig ausrollen und in
die gefettete schwarze Backform geben.
Den Boden mit einer Gabel einstechen.
1 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
Zwiebeln schälen, in feine Scheiben
schneiden und etwa 30 Minuten
abgedeckt in der Pfanne schwitzen
lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und
1/2 Teelöffel gehackten Peterli
untermischen.
Die Zwiebeln leicht abkühlen lassen,
anschliessend auf dem Teig verteilen.
Ricotta und Ziegenkäse darauf verteilen
und die Oliven dazugeben. 1/2 Teelöffel
gehackten Thymian darüber streuen.
Für den Guss die Eier und den Rahm
miteinander vermischen. Den Guss über
die Tarte giessen.
• Dauer im Gerät: 45 Minuten
• Einschubebene: 1
9.5 Käsewähe
Zutaten:
• 1.5 Scheiben original Schweizer
Wähen- oder Blätterteig (zu einem
Rechteck ausgerollt)
• 500 g geriebener Käse
• 200 ml Rahm
• 100 ml Milch
• 4 Eier
• Salz, Pfeffer und Muskat
Zubereitung:
Teig auf ein gut gefettetes Backblech
geben. Anschliessend mit einer Gabel den
Teig einstechen.
Käse gleichmässig auf dem Teig verteilen.
Rahm, Milch und Eier vermischen und mit
Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nochmals gut miteinander vermischen
und über den Käse geben.
• Dauer im Gerät: 40 Minuten
• Einschubebene: 2
9.6 Börek
Zutaten:
• 400 g Feta
• 2 Eier
• 3 Esslöffel gehackten glatten Peterli
• schwarzer Pfeffer
• 80 ml Olivenöl
• 375 g Blätterteig
Zubereitung:
Feta, Eier, Peterli und Pfeffer miteinander
vermischen. Blätterteig mit einem feuchten
Tuch abdecken, damit er nicht
austrocknet. Jeweils 4 Blätter
übereinander legen und dabei jedes leicht
mit Öl bestreichen.
In 4 Streifen schneiden, je etwa 7 cm lang.
Jeweils 2 gehäufte Esslöffel Fetamischung
auf eine Ecke jedes Streifens geben und
diesen diagonal zu einem Dreieck
zusammenfalten.
Umgedreht auf ein Backblech geben und
mit Öl bestreichen.
• Dauer im Gerät: 25 Minuten
• Einschubebene: 3
9.7 Weissbrot
Zutaten:
• 1000 g Mehl
• 40 g Frischhefe oder 20 g Trockenhefe
• 650 ml Milch
• 15 g Salz
Sonstiges Backzubehör:
• Backblech, gefettet oder mit
Backpapier ausgelegt
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine grosse Schüssel
geben. Die Hefe in lauwarmer Milch
auflösen und zum Mehl geben. Alle
Zutaten solange kneten, bis ein
geschmeidiger Teig entstanden ist. Je
DEUTSCH 49