Electrolux EBKSL7 Rezeptbuch Seite 35

Pfeffer würzen und auf allen Seiten im
Bräter auf dem Herd braten.
Eierschwämme und etwas Suppengrün
aus der Marinade dazugeben.
Marinade in den Bräter giessen. Der
Boden sollte 10 - 15 mm hoch bedeckt
sein. Bräter mit einem Deckel schliessen
und in den Backofen stellen.
• Dauer im Gerät: 140 Minuten
• Einschubebene: 1
4.10 Lammbraten/-gigot
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichts von 1000 bis 3000 g.
Zubereitung:
Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
andere Flüssigkeit hinzugeben; der Boden
sollte 10 - 30 mm hoch bedeckt sein. Mit
einem Deckel verschliessen.
• Einschubebene: 1
4.11 Lammrücken, rosa
Einstellungen:
Speisentherm.-automatik. Kerntemperatur
70 °C.
Zubereitung:
5. GEFLÜGEL
5.1 Poulet, ganz
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichts von 900 bis 2100 g.
Zubereitung:
Poulet in eine feuerfeste Ofenform legen
und nach Belieben würzen. Gargut nach
30 Minuten wenden. Im Display erscheint
eine Meldung.
• Einschubebene: 1
5.2 Truthahn, ganz
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichts von 1700 bis 4700 g.
Fleisch nach Belieben würzen,
Speisenthermometer einstecken und in
eine feuerfeste Ofenform legen.
• Einschubebene: 1
4.12 Lammkeule
Zutaten:
• 2,7 kg Lammkeule
• 30 ml Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund frischer Rosmarin (evtl. 1
Teelöffel getrockneter Rosmarin)
• Wasser
Zubereitung:
Die Lammkeule waschen und
anschliessend trocken tupfen, mit Olivenöl
einreiben und einschneiden. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehen
schälen, in Scheiben schneiden und mit
den Rosmarinzweigen in die Einschnitte
des Bratens geben.
Die Lammkeule in einen Bräter geben und
Wasser hinzufügen. Der Boden sollte
10-15 mm hoch bedeckt sein. Gargut
nach etwa 30 Minuten wenden.
• Dauer im Gerät: 165 Minuten
• Einschubebene: 1
Zubereitung:
Truthahn in eine feuerfeste Ofenform legen
und nach Belieben würzen. Gargut nach
30 Minuten wenden. Im Display erscheint
eine Meldung.
• Einschubebene: 1
5.3 Ente, ganz
Einstellungen:
Gewichtsautomatik. Einstellbereich des
Gewichts von 1500 bis 3300 g.
Zubereitung:
Ente in eine feuerfeste Ofenform legen und
nach Belieben würzen. Gargut nach 30
Minuten wenden. Im Display erscheint
eine Meldung.
DEUTSCH 35