Electrolux EBKSL7 Rezeptbuch Seite 37

Orangen auspressen, mit dem Sherry
mischen und über die Ente giessen.
Die Ente in den Ofen geben. Nach 30
Minuten wenden. Es ertönt ein Signal.
• Dauer im Gerät: 90 Minuten
• Einschubebene: 1
5.9 Poulet, gefüllt
Zutaten:
• 1 Poulet 1,2 kg (mit Innereien)
• 1 Esslöffel Öl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 50 g Paniermehl
• 3 - 4 Esslöffel Milch
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Bund Peterli, gehackt
• 20 g Butter
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Poulet waschen und abtrocknen. Öl, Salz
und Paprika mischen und das Poulet
damit einreiben.
Füllung: Paniermehl und Milch
vermischen. Gehackte Zwiebel, Peterli und
6. FISCH
6.1 Fisch, ganz
Einstellungen:
Speisentherm.-automatik, Kerntemperatur
65 °C.
Zubereitung:
Fisch nach Belieben würzen,
Speisenthermometer einstecken und in
eine feuerfeste Ofenform legen.
• Einschubebene: 1
6.2 Fischfilet
Zutaten:
• 600 - 700 g Zander, Lachs oder
Meerforellenfilet
• 150 g geriebener Käse
• 250 ml Sahne
• 50 g Paniermehl
• 1 Teelöffel Estragon
• Petersilie, gehackt
Butter in eine Pfanne geben und
andünsten. Herz, Leber und Magen klein
schneiden und ein Ei dazugeben.
Anschliessend alles miteinander
vermischen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Das Poulet mit der Brust nach unten in
den Bräter geben und in den Ofen
schieben. Nach 30 Minuten wenden. Ein
Signal ertönt.
• Dauer im Gerät: 90 Minuten
• Einschubebene: 1
5.10 Pouletbrust, pochiert
Zutaten:
• 4 Pouletbrustfilets, ohne Knochen
• Salz, Pfeffer, Paprika und Curry
Zubereitung:
Die Pouletbrustfilets würzen und in einem
Glasbräter in das Gerät geben.
• Dauer im Gerät: 35 Minuten
• Einschubebene: 3
• 450 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
• Salz, Pfeffer
• Zitrone
• Butter
Zubereitung:
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und
etwas einziehen lassen, danach den
überschüssigen Saft mit Küchenpapier
abtupfen. Die Fischfilets auf beiden Seiten
mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets
anschliessend in eine gebutterte feuerfeste
Form geben.
Geriebenen Käse, Sahne, Paniermehl,
Estragon und gehackte Petersilie
miteinander vermischen. Die Mischung
sofort auf den Fischfilets verteilen und
Butterflöckchen auf die Mischung geben.
• Verweildauer im Gerät: 35 Minuten
• Einschubebene: 2
DEUTSCH 37