Electrolux EBKSL7 Rezeptbuch Seite 11

Gargut Temperatur (°C)
Polenta (Flüs- 96
sigkeitsver-
hältnis 3:1)
Fisch
Gargut Temperatur (°C)
Forelle, ca. 85
250 g
Riesencrevet- 85
ten, frisch
Riesencrevet- 85
ten, gefroren
Lachsfilets 85
Lachsforelle, 85
ca. 1000 g
Muscheln 96
Flaches 80
Fischfilet
Fleisch
Gargut
Gekochter
Schinken, 1000 g
Pouletbrust, po-
chiert
Poulet, pochiert,
1000 - 1200 g
Kalbs-/Schwei-
nerücken ohne
Knochen, 800 -
1000 g
Kasseler, pochiert 90
Dauer
(Min.)
45 - 50
Dauer
(Min.)
30 - 40
20 - 25
30 - 40
25 - 35
40 - 45
20 - 30
15
Temperatur (°C)
96
90
96
90
Einschubebene
2
Einschubebene
2
2
2
2
2
2
2
Dauer Einschube-
(Min.) bene
55 - 65 2
25 - 35 2
60 - 70 2
80 - 90 2
90 - 110 2
DEUTSCH 11
Wasser in
der Wasser-
schublade
(ml)
750
Wasser in
der Wasser-
schublade
(ml)
550
450
550
500
600
500
350
Wasser in
der Wasser-
schublade
(ml)
800 + 150
500
800 + 150
800 + 300
800 + 300