Abhilfe Bei Störungen - Switch ON DF-C0101 Bedienungsanleitung

• Acrylamidarme Zubereitung: Pommes Frites
nicht zu dunkel frittieren (nicht über 170 °C).
• Verwenden Sie kein verschmutztes Frittieröl
bzw. -fett.
Abhilfe bei Störungen
Problem
Es breitet sich ein un-
angenehmer Geruch
aus oder es entwickelt
sich schon bei gerin-
gen Temperaturen
Rauch.
Das Öl/Fett läuft über. Das Öl/Fett ist verbraucht und
Das Frittiergut nimmt
beim Frittieren nicht
die typische goldbrau-
ne Färbung an.
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Mögliche Ursachen
Das Öl/Fett ist verunreinigt
(Rückstände von vorherigen Frit-
tiervorgängen) oder verbraucht
(zu oft erhitzt).
Das verwendete Öl/Fett ist nicht
zum Frittieren geeignet (z. B.
Butter oder kaltgepresstes Öl).
deshalb bildet sich viel Schaum.
Das eingetauchte Frittiergut
war nicht trocken genug.
Der Frittierkorb wurde zu schnell
ins Öl/Fett eingetaucht.
Die Menge an Frittieröl bzw.
-fett ist zu groß.
Die Temperatur des Frittieröles
bzw. -fettes ist zu niedrig.
Der Frittierkorb wurde überfüllt. Reduzieren Sie die Menge des
Hinweis:
Sollte das Öl/Fett durch Reste des Frittierguts
stark verschmutzt sein, gießen Sie das Öl/Fett
vor dem Lagern durch ein Filterpapier, um die
gröbsten Verunreinigungen herauszufiltern.
Abhilfe
Frittieröl bzw. -fett erneuern.
Verwenden Sie z.B. Butterschmalz,
Palmkernfett oder raffinierte (heiß-
gepresste) Öle (z. B. raffiniertes
Sonnenblumen- oder Erdnussöl).
Frittieröl bzw. -fett erneuern.
Die Lebensmittel gut abtrocknen.
Den Frittierkorb langsam in das Öl/
Fett eintauchen.
Verwendete Öl-/Fettmenge ent-
sprechend reduzieren
(MIN/MAX-Markierung am Frittier-
behälter).
Stellen Sie eine höhere Temperatur
ein.
Frittierguts.