Remedierea Defecţiunilor - Switch ON DF-C0101 Bedienungsanleitung

Remedierea defecţiunilor
Problemă
Este degajat un fum
neplăcut sau fumul se
formează încă de la
temperaturi scăzute.
Uleiul/grăsimea se
revarsă.
La prăjire produsele nu
capătă culoarea brun
auriu tipică.
Cauze posibile
Uleiul/grăsimea sunt murdare
(resturi de la prăjeli anterioare)
sau uzate (încălzite prea des).
Uleiul/grăsimea utilizate nu
sunt adecvate pentru prăjire (de
exemplu unt sau ulei presat la
rece).
Uleiul/grăsimea sunt uzate şi de
aceea formează multă spumă.
Produsele pentru prăjit introduse
nu au fost suficient de uscate.
Coşul pentaru prăjit a fost intro-
dus prea repede în ulei/grăsime.
Cantitatea de ulei sau grăsime
pentru prăjit este prea mare.
Temperatura uleiului sau
grăsimii pentru prăjit este prea
redusă.
Coşul pentru prăjit este încărcat
excesiv.
Remedierea
Înlocuiţi uleiul sau grăsimea pentru
prăjit.
Utilizaţi, de exemplu, unt clarificat,
grăsime din sâmbure de palmier
sau uleiuri rafinate (presate la cald)
(de exemplu ulei rafinat de floarea
soarelui sau ulei de arahide).
Înlocuiţi uleiul sau grăsimea pentru
prăjit.
Uscaţi bine alimentele.
Introduceţi încet coşul pentru prăjit
în ulei/grăsime.
Reduceţi în mod corespunzător
cantitatea de ulei/grăsime folosită
(marcajul MIN/MAX de la recipien-
tul pentru prăjit).
Reglaţi o temperatură mai ridicată.
Reduceţi cantitatea de produse de
prăjit.
49