Inbetriebnahme Und Bedienung - Klarstein 10031219 Handbuch

Wichtige Hinweise zum Abmessen von Zutaten
Ein wichtiger Schritt bei der Brotherstellung ist das Abwiegen der Zutaten mit dem mitgelieferten Messbecher
und Löffel. Nur so wird das Brot wie gewünscht.
Abmessen von flüssigen Zutaten: Wasser, Milch, Milchpulver und Alkohol sollten im Messbecher abgemessen
werden. Schauen Sie beim abmessen seitlich auf die Skala am Messbecher. Reinigen Sie den Messbecher
sorgfältig damit kein Pulver, Öl oder andere Rückstände im Becher zurückbleiben.
Abmessen von getrocknetem Pulver: Pulver kann mit dem Messbecher oder mit dem Löffel abgemessen
werden. Das Pulver sollte in seinem natürlichen Zustand, also ungelöst abgemessen werden. Streichen Sie den
Löffel oben am Rand glatt und schütteln sie das Pulver im Messbecher, damit Sie die genaue Menge abmessen.
Reihenfolge der Zutaten: Generell sollte die folgende Reihenfolge beim Hinzugeben der Zutaten eingehalten
werden: Flüssigkeit, Ei und Salz, Milchpulver. Das Mehl sollte nicht vollständig von Flüssigkeit bedeckt sein.
Geben Sie dann die Hefe darauf und achten Sie darauf, dass die Hefe nicht mit Salz in Berührung kommt. Obst
wird in die Form gegeben, sobald der Summer ertönt, nachdem der Teig für eine Weile gerührt wurde. Wenn
Sie die Startzeitverzögerung auswählen, achten Sie darauf keine verderblichen Zutaten wie Eier oder frisches
Obst zu verwenden, damit die Zutaten nicht verderben.
Hinweise zu weiteren Zutaten
Sie können noch weitere Zutaten verwenden, ganz nach Ihrem eigenen Geschmack. Dazu zählen beispielswei-
se getrocknete Früchte, Käse, Nüsse, Joghurt, Kleie, Vanille oder Gewürzen hinzufügen. Achten Sie in diesem
Fall aber auf die Wassermenge. Da Käse, Milch und frisches Obst viel Wasser enthält, muss die Wassermenge
entsprechend reduziert werden. Um die genaue Menge herauszufinden müssen sie etwas mit dem Gerät ex-
perimentieren und sich die Menge notieren.
Ein weiterer Punkt betrifft das Salz, da es die Entwicklung der Hefe beeinflusst manche Zutaten, wie bei-
spielsweise Milchpulver und Joghurt können schon zu beginn gemischt werden, während andere Zutaten, wie
getrockneten Früchte oder Nüsse erst hinzugeben werden wenn der Summer nach dem ersten Rührvorgang
ertönt.

Inbetriebnahme und Bedienung

Die Grundprinzipien des Brotbackens
Sobald das Gerät eingeschaltet ist überprüft das Gerät mithilfe eines eingebauten Sensors ob die richtigen
Umgebungsbedingungen für das Gerät vorliegen. Danach beginnt der Motor die Zutaten zu verrühren, wäh-
rend das Programm Heizung, Ofentemperatur und die Gärung der Hefe regelt.
Zur gleichen Zeit gärt die Hefe im Teig und erzeugt Bläschen, die dafür sorgen, dass das Brot weich wird und
aufgeht. Das Mehl wird mit allen Zutaten während der Rührvorgangs vollständig vermischt und geht dann
während des Betriebs noch weiter auf, um schließlich im letzten Schritt gebacken zu werden.
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