Klarstein 10031219 Handbuch Seite 12

Rezeptbeispiel Programm 8: Marmelade
Erdbeermarmelade
Erdbeeren
Weißer Zucker
Zitronensaft
Stärke
Ketchup
Tomaten
Weißer Zucker
Zitronensaft
Stärke
• Wenn die Marmelade fertig ist reinigen Sie umgehend die Backform, damit sich die Reste nicht einbrennen
und die Form beschädigen.
• Füllen Sie die Marmelade in gereinigte Gläser und lagern Sie sie im Kühlschrank.
• Selbstgemachte Marmelade schmeckt unter Umständen nicht so intensiv wie gekaufte Marmelade mit Zu-
satzstoffen. Das bedeutet aber nicht, dass die Marmelade schlecht geworden ist.
• Genießen Sie die Marmelade am Besten zu selbstgemachtem Brot.
• Sie können die Konsistenz der Marmelade verbessern, indem Sie vor dem Kochen ½ bis 1 ½ Becher Gelier-
mittel hinzufügen.
• Verarbeiten Sie die frischen Zutaten bei einer Raumtemperatur zwischen 18-25 °C.
• Die Menge der Zutaten sollte die Angaben nicht überschreiten, damit die Marmelade nicht überkocht.
• Die Marmelade schmeckt besser, wenn die Zutaten vorher zerschreddert oder kleingeschnitten werden.
Rezeptbeispiel Programm 9: Joghurtbrot
Zutat
Wasser
Joghurt
Weißer Zucker
Salz
Pflanzenöl
Mehl
Trockenhefe
Rezeptbeispiel Programm 10: Teig
Bei diesem Programm bleibt die Heizung aus. Das Programm eignet sich zum langen Teigkneten von über 4
Stunden. Es eignet sich besonders zur Herstellung von Hefeteig, der später in einem Ofen fertig gebacken wird.
400 g (350 ml)
350 g
1 kleiner Löffel
30 g
400 g (350 ml)
350 g
1 kleiner Löffel
30 g
Gewicht: 450 g
80 ml
100 g
1 ½ großer Löffel
½ kleiner Löffel
1 großer Löffel
2 Becher
½ kleiner Löffel
Bananenmarmelade
Bananen
Weißer Zucker
Zitronensaft
Stärke
Apfelmarmelade
Äpfel
Weißer Zucker
Zitronensaft
Stärke
Gewicht: 680 g
140 ml
150 g
2 große Löffel
½ kleiner Löffel
1 ½ große Löffel
2 ¾ große Becher
1 kleiner Löffel
400 g (350 ml)
350 g
1 kleiner Löffel
30 g
400 g (380 ml)
350 g
1 kleiner Löffel
30 g
Gewicht: 900 g
150 ml
200 g
2 ½ große Löffel
2/3 kleiner Löffel
2 große Löffel
3 ¾ große Becher
1 ¼ kleiner Löffel
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