Klarstein 10031219 Handbuch Seite 42

Exemple de recette programme 8 : confiture
Confiture de fraise
Fraises
Sucre blanc
Jus de citron
Amidon
Ketchup
Tomates
Sucre blanc
Jus de citron
Amidon
• Lorsque la confiture est prête, nettoyer immédiatement le moule pour éviter que les restes de nourriture ne
brûlent et n' e ndommagent le moule.
• Transvaser la confiture dans des bocaux stérilisés et les ranger au réfrigérateur.
• Dans certains cas, la confiture faite maison n' a pas un goût aussi intense que la confiture avec additifs ache-
tée en magasin. Cela ne signifie pas que la confiture est périmée.
• Savourer la confiture de préférence avec du pain fait maison.
• Il est possible d' a méliorer la consistance de la confiture en ajoutant ½ à 1 ½ verre de gélifiant avant la cuisson.
• Travailler les ingrédients frais à une température ambiante de 18 à 25 °C.
• La quantité d'ingrédients ne doit pas dépasser les indications données pour que la confiture ne déborde pas.
• La confiture a meilleur goût lorsque les ingrédients ont été préalablement coupés en petits morceaux.
Exemple de recette programme 9 : pain au yaourt
Ingrédient
Eau
Yaourt
Sucre blanc
Sel
Huile végétale
Farine
Levure sèche
Exemple de recette programme 10 : pâte
Avec ce programme, le chauffage reste désactivé. Ce programme est adapté au pétrissage de pâte de longue
durée, au-delà de 4 heures. Il est particulièrement adapté pour la pâte levée utilisée ensuite pour la cuisson
au four.
400 g (350 ml)
350 g
1 petite cuillérée
30 g
400 g (350 ml)
350 g
1 petite cuillérée
30 g
Poids : 450 g
80 ml
100 g
1 ½ grande cuillérée
½ petite cuillérée
1 grande cuillérée
2 verres
½ petite cuillérée
Confiture de banane
Bananes
Sucre blanc
Jus de citron
Amidon
Confiote de pomme
Pommes
Sucre blanc
Jus de citron
Amidon
Poids : 680 g
140 ml
150 g
2 grandes cuillérées
½ petite cuillérée
1 ½ grande cuillérée
2 ¾ verres
1 petite cuillérée
400 g (350 ml)
350 g
1 petite cuillérée
30 g
400 g (380 ml)
350 g
1 petite cuillérée
30 g
Poids : 900 g
150 ml
200 g
2 ½ grandes cuillérées
2/3 petite cuillérée
2 grandes cuillérées
3 ¾ verres
1 ¼ petite cuillérée
42