Mise En Marche Et Utilisation - Klarstein 10031219 Handbuch

Informations importantes sur la mesure des ingrédients
Une étape importante de la fabrication de pain est le dosage des ingrédients à l' a ide du verre doseur et de la
cuiller. C' e st seulement ainsi que l' o n obtient le pain souhaité.
Mesure des ingrédients liquides : mesurer la quantité d' e au, de lait de poudre de lait et d' a lcool dans le verre
doseur. Lors de la mesure, regarder l' é chelle graduée sur le côté du verre doseur. Nettoyer minutieusement le
verre doseur pour éviter que de la poudre, de l'huile ou d' a utres dépôts restent dans le verre.
Mesure de la poudre séchée : il est possible de mesurer la poudre avec le verre doseur ou avec la cuiller. La
poudre doit être mesurée à l' é tat naturel, c' e st-à-dire non dissous. Remplir la cuiller à ras et verser la poudre
dans le verre doseur pour en mesurer la quantité exacte.
Ordre d'ajout des ingrédients : en général, l' o rdre d' a jout des ingrédients devant être respecté est le suivant :
liquide, œuf et sel, poudre de lait. La farine ne doit pas être entièrement recouverte d' e au. Puis ajouter la levure
et veiller à ce qu' e lle n' e ntre pas en contact avec le sel. Ajouter les fruits dans le moule après retentissement
du signal sonore, une fois que la pâte a été remuée pendant un moment. Lorsque le démarrage différé est
sélectionné, veiller à ne pas utiliser d'ingrédients périssables comme des œufs ou des fruits frais pour ne pas
que ces ingrédients périssent.
Remarques sur les autres ingrédients
Il est possible d'utiliser d' a utres ingrédients encore en fonction de ses préférences gustatives. Ajouter par exem-
ple des fruits secs, du fromage, des noix, du yaourt, du son, de la vanille ou des épices. Dans ce cas, surveiller
la quantité d' e au. Comme le fromage, le lait et les fruits frais contiennent beaucoup d' e au, la quantité d' e au doit
être réduite en conséquence. Pour savoir quelle est la quantité adéquate, il est nécessaire de faire des expéri-
ences avec l' a ppareil et de noter les quantités utilisées.
Un des autres points importants est le sel, car il influence le développement de la levure. Certains ingrédients,
comme par exemple la poudre de lait ou l yaourt peuvent être mélangés dès le début, alors que d' a utres ingré-
dients tels que les fruits sec ou les noix doivent être ajoutés après le retentissement du signal sonore survenant
après la première phase de mélange.

Mise en marche et utilisation

Les principes de base de la cuisson de pain
Une fois l' a ppareil allumé, l' a ppareil vérifie, à l' a ide d'un capteur intégré, que les conditions de température
exactes sont réunies pour l' a ppareil. Puis le moteur commence à mélanger les ingrédients pendant que le
programme régule le chauffage, la température du four et la fermentation de la levure.
Dans le même temps, la levure fermente dans la pâte et produit des petites bulles qui servent à lever le pain
et à le rendre tendre. La farine est mélangée complétement avec tous les autres ingrédients pendant la phase
de mélange et continue de gonfler pendant le fonctionnement de l' a ppareil, pour être enfin cuit lors de la
dernière phase.
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