Remarques Sur Les Ingrédients - Klarstein 10031219 Handbuch

Signaux sonores
• Un bip retentit 1 fois lorsque l' a ppareil s' a llume ou lorsqu'il est réinitialisé.
• Un bip retentit 1 fois à chaque pression de touche. Si l'utilisateur appuie plusieurs fois de suite sur une touche,
le bip retentit pendant un moment.
• Un bip retentit lorsque la touche marche/arrêt est appuyée.
• Si des fruits secs doivent être mélangés à la pâte, un bip retentit 10 fois pour signaler qu'il est temps d' a jouter
les fruits.
• Lorsque le pain est prêt, un bip retentit 12 fois pour signaler que l' a ppareil passe en mode maintien au chaud.
Le choix des ingrédients joue un rôle décisif dans la fabrication de pain, car ils ont des conséquences sur la
réussite du pain. Voici quelques exemples :
Farine à pain
La farine à pain est une farine spéciale à haute teneur en protéine, ce qui permet à la pâte de conserver sa
consistance même en cas d'ajout. En comparaison avec la farine normale, la farine à pain contient beaucoup
de gluten et des fibres alimentaires de qualité.
Farine multi-usage
La farine multi-usage est composée de farine de blé tendre et de farine de blé dur et est adaptée pour les pains
à cuisson rapide et pour les gâteaux.
Farine de seigle
La farine de seigle est une farine riche en fibres alimentaires et ressemble à la farine complète. Elle peut être
mélangée avec de la farine de pain pour rendre le pain le plus volumineux possible.
Farine complète
La farine complète est composée de graines de céréales finement moulues et de son. La farine complète est
plus lourde que la farine multi-usage et est adaptée pour la préparation de petits pains lourds à croûte épaisse.
En général, la farine complète est mélangée avec de la farine à pain pour cuire du pain de grande qualité et
savoureux. L' a ppareil peut également travailler de la farine complète pure, ce qui implique cependant de long
temps de mélange et de longues phases de repos.
Farine à gâteaux
Avec ce type de farine, la totalité du son des grains de blé est enlevée, de sorte à ce que seuls le germe et
l' e ndosperme sont travaillés. Pour cette raison, la farine à gâteaux est finement moulue et adaptée pour la
cuisson de gâteaux au four. Cependant, les différentes farines à gâteaux absorbent différemment l' e au et pos-
sèdent également des temps différents de repos avec la levure.
Farine de maïs / flocons d'avoine
La farine de maïs et les flocons d' a voine sont des ingrédients supplémentaires qui proviennent de grains mou-
lus et qui améliorent l' a rôme et le goût du pain.
Remarques sur les ingrédients
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