Descrizione E Dati Tecnici; Descrizione Delle Prestazioni; Uso Conforme; Uso Improprio - HUPFER KSPA-3 Betriebsanleitung

Capitolo 3
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Descrizione e dati tecnici

3.1

Descrizione delle prestazioni

I carrelli bagnomaria con refrigerazione passiva sono apparecchi mobili previsti alla refrigerazione di generi
alimentari collocati già freddi in locali interni.
Il campo applicativo principale consiste nella distribuzione a freddo di vivande in recipienti GN presso il na-
stro distributore degli alimenti.
I carrelli bagnomaria con refrigerazione passiva si adattano anche per vivande fredde nelle cucine
Cook&Chil nonché per dessert come budini e zuppe fredde di frutta nelle cucine Cook&Serve.
Il tempo di conservazione degli alimenti posti a freddo, è limitato all'aspetto tecnico delle apparecchiature. Le
elevate temperature ambientali diminuiscono il tempo massimo di conservazione, le temperature ambientali
basse lo aumentano.
Se i carrelli bagnomaria con refrigerazione passiva hanno le porte chiuse, sono dotati di piastre refrigeranti
pienamente congelate e la temperatura ambiente è di 20 °C, essi possono essere usati per massimo quattro
ore. Per prolungare i tempi di raffreddamento, si consiglia di sostituire regolarmente le piastre refrigeranti.
3.2

Uso conforme

I carrelli bagnomaria con refrigerazione passiva sono previsti per accogliere e trasportare alimenti freddi in
recipienti GN. Non è ammesso l'utilizzo di carichi di altro tipo.
Per una conservazione appropriata dei prodotti collocati a freddo e prima della loro distribuzione, verificare e
dimostrare con idonei strumenti di misurazione (termometri) il rispetto delle temperature di conservazione
prescritte.
I carrelli bagnomaria con refrigerazione passiva sono adatti per temperature ambiente max di 25°C. Le tem-
perature ambiente più elevate richiedono tempi di mandata più lunghi per portare l'apparecchio vuoto alla
temperatura operativa. Dopo la prerefrigerazione, inserire nuove piastre refrigeranti per garantire la conser-
vazione appropriata dei prodotti posti.
Ogni altro uso diverso è da considerare non conforme alla destinazione prevista.
L'uso conforme alla destinazione comprende i procedimenti citati, l'osservazione delle specificazioni indicate
e l'utilizzo degli accessori originali forniti o disponibili su richiesta.
3.3

Uso improprio

I carrelli bagnomaria con refrigerazione passiva sono previsti per refrigerare i prodotti collocati a freddo. Non
porre alimenti caldi.
Non superare la temperatura ambientale consentita.
Non esporre i dispositivi direttamente alla luce del sole.
In nessun caso è consentito sedersi o appoggiarsi sul dispositivo.
Ogni altro utilizzo, in particolare il caricamento del carrello bagnomaria con refrigerazione passiva con carichi
diversi da quelli indicati, è considerato non conforme alla destinazione prevista.
Il produttore e i fornitori non rispondono di eventuali danni sorti da un uso improprio I danni sorti da un uso
non conforme alla destinazione prevista comporteranno la perdita di tutti i diritti di garanzia.
Carrello bagnomaria con refrigerazione passiva
KSPA-2 | KSPA-3
Descrizione e dati tecnici
Descrizione delle prestazioni
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