Silvercrest SVSV 550 C3 Bedienungsanleitung Seite 92

28
Voor
4 personen
INGREDIËNTEN
1 kg aardappelen
3 takjes rozemarijn
GEGRATINEERDE
200 g ongezouten boter
240 ml volle melk
AARDAPPELEN
2 tl zeezout
MET KNOFLOOK
EN ROZEMARIJN
Verwarm het sous-vide-apparaat voor tot
›
90 °C.
Spoel de aardappelen schoon en schil ze.
›
Snijd ze vervolgens in dunne schijfjes en
doe ze in een grote plastic zak.
›
ze toe aan de zak aardappelen.
Voeg daarna de rozemarijn, de boter, de
›
melk en het zout toe.
Vacumeren en de zak sluiten.
›
Laat de aardappels koken tot ze gaar zijn
›
(circa 1,5 uur).
Doe de aardappelen in een grote oven-
›
schaal en zet ze 10 minuten onder een
grill om de bovenkant goudbruin te laten
worden.
29