Fersken-Chutney - Silvercrest SVSV 550 C3 Bedienungsanleitung

38
Til 2-4
personer
INGREDIENSER
4 store modne ferskner
1 fed hvidløg, hakket
2 spsk. sukker
FERSKEN-
50 ml vand
1 tsk. ingefær
CHUTNEY
1 håndfuld basilikumblade
2 spsk. hvidvinseddike
1 lime (kun saften)
1 tsk. karry
Forvarm sous vide-maskinen til 75°C.
›
Salt & peber (til
Skær fersknerne i små stykker, og kassér
tilsmagning) ›
stenene.
›
hvidvinseddike og vand i en stor plastic-
pose.
Tilsæt ingefær, limesaft, karry, salt og peber,
›
og ryst det godt sammen.
Læg fersknerne i plasticposen, og bland
›
det hele godt.
Vakuumér og forsegl posen.
›
Tilbered i 2 timer, og lad det køle af før
›
servering. Pynt med frisk basilikum.
39