Lamsschouder - Silvercrest SVSV 550 C3 Bedienungsanleitung

Voor
4 personen
INGREDIËNTEN
800 g lamsschouder
Zeezout en peper
3 el olijfolie

LAMSSCHOUDER

1 takje rozemarijn
1 takje tijm
Verwarm het sous-vide-apparaat voor tot
›
83 °C.
Wrijf de lamsschouder in met zout en
›
peper.
Doe de lamsschouder in een grote plastic
›
zak en voeg de olie, tijm en rozemarijn toe.
›
aan de zak.
Trek de zak vacuüm en sluit hem.
›
Laat 8 uur koken en laat het vlees dan
›
enkele minuten rusten.
Leg vervolgens de lamsschouder 10 minu-
›
ten onder een hete grill tot de buitenkant
krokant is.
Serveer met verse groenten en gebakken
›
aardappelen.
26 27