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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Niedertemperaturgaren
Backofen Funktion: Niedertemperaturgaren
Mit der Backofen Funktion Niedertemperaturgaren
schön zart und bleibt besonders saftig.
Niedertemperaturgaren empfehlen wir für zarte, magere Fleischstücke und Fisch.
Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für z. B. Schmor oder fette Schwei
nebraten.
Der Backofen heizt bis zur voreingestellten Temperatur auf. Wenn diese Tempe
ratur erreicht ist, ertönt ein Signal. Danach schaltet der Backofen automatisch
auf eine niedrigere Fortgartemperatur um.
1
Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen!
3
Mit der Backofen Funktion Niedertemperaturgaren
Deckel garen.
1. Das Bratgut in der Pfanne sehr heiß anbraten.
2. In eine Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetztem Auffangblech
legen.
3. In den Backofen einsetzen. Backofen Funktion Niedertemperaturgaren
wählen, evtl. Temperatur ändern und fertig garen (siehe Tabelle).
Tabelle Niedertemperaturgaren
Gargut
Roastbeef
Rinderfilet
Kalbsbraten
Steaks
(Vor dem Garen in der Pfanne anbraten)
Gewicht
Temperatur
g
einstellung
1000 1500
120
1000 1500
120
1000 1500
120
200 300
120
wird der Braten
immer offen ohne
Gesamtzeit
Einsatzebene
1
3
1
100 120
3
min.
90 110
90 110
20 30
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