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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Garen mit Dampf
Zum Garen mit Dampf die Backofen Funktionen Dampfgaren
Intervallgaren
1
Warnung: Während des Dampfgarens
Tür öffnen!
1
Achtung: Als Flüssigkeit ausschließlich Wasser verwenden!
Dampfgar Geschirr
• Zum Garen mit Dampf eignen sich Formen aus entsprechendem hitze und
korrosionsbeständigem Material.
• Sehr gut eignen sich Garbehälter aus Chromstahl (siehe Sonderzubehör).
Einsatzebenen
• Die Einsatzebenen den nachfolgenden Tabellen entnehmen. Die Einsatzebenen
werden von unten nach oben gezählt.
Allgemeine Hinweise
• Bei Garzeiten von mehr als 30 Minuten oder größeren Gargut Mengen evtl.
Wasser nachfüllen.
• Bei der Backofen Funktion Dampfgaren
da sich der Garvorgang sonst verlängert.
• Wird das Gerät länger nicht benutzt, die Wasserschublade, die Schlauchver
bindungen und den Dampferzeuger gründlich durch spülen (siehe Kapitel Rei
nigung und Pflege).
Hinweise zu den Tabellen Dampfgaren und Intervallgaren
In den nachfolgenden Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die da
für erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Garzeiten sind Richtwerte, da sie von der
Zusammensetzung und Größe des Gargutes, der Menge und dem Geschirr ab
hängig sind.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie
sich an ähnlichem Gargut.
• Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den
kalten Backofen.
verwenden.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
auf keinen Fall die Backofen
den Fettfilter herausnehmen,
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oder
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