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REGENERIEREN VON SPEISEN (für 4 6 Personen)
Kochgeschirr:
Es kann jegliche Art Kochgeschirr verwendet werden, das mindestens bis 110°C
hitzebeständig ist.
Zubereitung:
Die Speisen einzeln oder gemischt auf dem Teller oder Kochgeschirr anrichten.
Ohne Abdecken in den Backofen stellen.
Max. 6 Teller (ø 26 cm).
Einstellung
P 4 REGENERIEREN VON SPEI
SEN
Intervallgaren
110°C
KARTOFFELGRATIN (für 4 5 Personen)
Vorbereitung:
Pyrexform 30 x 21cm mit Butter einfetten.
Zutaten:
– 1000 g Kartoffeln
– 60 g geriebenen Käse
– 200 ml Rahm
– 200 ml Milch
– Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in 3mm dicke Scheiben schneiden und in eine Gratinform
einschichten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen.
Milch und Rahm mischen und über die Kartoffeln gießen. Zuletzt den geriebe
nen Käse darüber streuen.
Einstellung
P 5 KARTOFFELGRATIN
Intervallgaren
190°C
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Einsatzebenen
2 und 4
Einsatzebene
Dauer
2
55 Min.
Dauer
Wasserzugabe über
Wasserschublade
20 Min.
200 ml
Wasserzugabe über
Wasserschublade
200 ml
51
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