Erläuterungen Zum Bedienfeld - Unold 68100 Bedienungsanleitung

erlÄuterungen Zum BedienFeld
staRt/stOP-taste
Zum Starten und Beenden des Programmablaufs. Mit der
START/STOP-Taste können Sie das Programm in jeder Position
abbrechen. Halten Sie die Taste so lange gedrückt, bis ein Piepton
zu hören ist. Im Display erscheint die Anfangsposition des Basis-
Programms. Wenn Sie ein anderes Programm verwenden wollen,
wählen Sie dieses mit der Menü-Taste.
zeIt + / zeit -
Verwenden Sie die Zeitwahl-Funktion nur für Rezepte, die Sie
vorher unter Aufsicht erfolgreich ausprobiert haben und ver-
ändern Sie diese Rezepte danach nicht mehr.
vORsIcht: Bei einer zu großen teigmenge kann der teig überlaufen
und auf dem heizelement festbrennen.
Die Programme (ausgenommen 6, 7, 10, 11) können zeitverzögert
gestartet werden. Zu der im jeweiligen Programm vorgegebenen
Zeit, und zuzüglich der Warmhaltezeit von 1 Stunde (nach Be-
endigung des Backvorgangs), müssen Sie die Stunden und
Minuten hinzuaddieren, nach welchen die Zubereitung gestartet
werden soll.
Beispiel:
Es ist abends 20:30 Uhr und Sie wollen morgens um 7:00 Uhr
frisch gebackenes Weißbrot haben.
Die Zutaten in der vorgegebenen Reihenfolge in die Backform
geben und diese ins Gerät einsetzen. Darauf achten, dass die
Hefe nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommt.
Mit der Taste MENÜ das gewünschte Programm auswählen und
mit der Taste KRUSTE die gewünschte Kruste eingeben und mit
GROSS oder KLEIN die gewünschte Größe wählen. Im Beispiel
nehmen wir Programm 1 = Basis. Das Programm ist um 6 Uhr
morgens beendet. Dann beginnt die Warmhaltezeit von 1 Stunde.
Sie müssen deshalb, um morgens um 7:00 Uhr warmes frisches
Brot entnehmen zu können, abends um 20:00 Uhr mit der Taste
ZEIT + durch wiederholtes Drücken der Taste die Programmzeit
auf 10 Stunden 30 Minuten erhöhen. Dies erfolgt beim Drücken
der Taste ZEIT + in Schritten von jeweils 10 Minuten.
Zum Schluss die Taste START/STOP drücken, um das zeitversetzte
Backprogramm zu starten. Bitte beachten Sie:
Beim zeitversetzten Backen keine leicht verderblichen Zutaten,
wie Milch, Eier, Früchte, Joghurt, Zwiebeln etc. verwenden.
Der 10-malige Piepton, der den Zeitpunkt zum Zufügen von
Zutaten sowie das Programmende anzeigt, kann nicht abgeschaltet
werden, ertönt also auch nachts.
MeNÜ
Mit der Menü-Taste rufen Sie die einzelnen Programme auf, die
in der Tabelle „Zeitlicher Ablauf" ausführlich beschrieben sind.
Man verwendet die Programme für folgende Zubereitungen:
1 BASIS Das Standardprogramm für alle Brote,
wie z. B. Weiß- und Mischbrote
2 WEISSBROT Für besonders lockere Weißbrote mit
längerer Gehzeit
8
3 VOLLKORN Für Vollkornbrot
4 SCHNELL Zur schnelleren Zubereitung von Weiß-
und Mischbrot
5 HEFE- Für die Zubereitung von süßem Hefeteig
KUCHEN
6 EXTRA Dieses Programm eignet sich nur für
SCHNELL helle Brote aus Auszugsmehlen von
Weizen oder Weizen-/Dinkelgemisch. Es
eignet sich nicht für Vollkornbrot oder
Roggenbrote, ebenso sollte mit diesem
Programm kein Sauerteigbrot hergestellt
werden.
7 DESSERT Zum Backen von süßen Speisen
8 PASTATEIG Zum Herstellen eines Nudelteiges
9 TEIG Zur Herstellung von Teig, ohne
Backfunktion
10 KONFITÜRE Zum Kochen von Konfitüre und
Marmelade. Für die Zubereitung von
Konfitüre sollte eine zweite Backform
angeschafft werden, die ausschließlich
für Konfitüre verwendet wird.
11 RÜHRTEIG Für Gebäck, das mit Backpulver
hergestellt wird, z. B. Rührkuchen
12 BACKEN Zum Backen oder Nachbacken von
separat hergestellten Hefe- oder
Rührteigen (von Hand oder im Programm
TEIG). Dieses Programm ist nicht
geeignet für Mürbeteig, Brandteig u. ä.
In den Programmen 1 bis 6 ertönen während des zweiten Knet-
vorgangs Pieptöne. Diese zeigen den Zeitpunkt an, an dem
weitere Zutaten wie Nüsse, Trockenfrüchte usw. zugegeben
werden können. Öffnen Sie den Deckel, geben Sie die Zutaten
hinzu. Dann den Deckel wieder schließen.
KRUste
Mit dieser Taste lässt sich in den Programmen 1-7, 11, 12 die
KRUSTE in HELL - MITTEL - DUNKEL einstellen. In den anderen
Programmen ist diese Funktion nicht wählbar. Sie erkennen die
jeweilige Einstellung am entsprechenden Pfeil im Display.
GRÖsse
Es lassen sich damit in verschiedenen Programmen einstellen:
KLEIN = für ein kleineres Brotgewicht (ca. 500-750 g)
GROSS = für ein größeres Brotgewicht (ca. 750-1.000 g)
Bitte beachten Sie, dass eine Einstellung der Brotgröße nicht
in den Programmen DESSERT, PASTATEIG, TEIG, KONFITÜRE,
RÜHRTEIG und BACKEN möglich ist In den Rezepten finden
Sie dazu unsere Empfehlungen. Sie erkennen die jeweilige
Einstellung am entsprechenden Pfeil im Display.