Chleby Z Pečících Směsí; Chleby Pro Alergiky - Unold 68100 Bedienungsanleitung

Francouzský bylinkový chléb
Stupeň KLEIN
Hmotnost chleba 560 g
cca
Voda 230 ml
Pšeničná mouka 350 g
typu 550
Mouka z tvrdé 50 g
pšenice
Cukr ½ ČL
Sůl ½ ČL
Nasekané 1 PL
míchané bylinky
Jemně lisované 1 ks
stroužky česneku
Máslo 10 g
Sušené droždí ½ bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ nebo RYCHLÝ
chlEBY Z PEČÍcÍch SMĚSÍ
V naší pekárně Backmeister můžete péci prakticky všechny na
trhu dostupné směsi na pečení. Pouze čistě žitné chleby není
možno v pekárně Backmeister
ztuhnou.
1. Některé na trhu dostupné pečící směsi již obsahuje sušené
droždí. V tomto případě již pochopitelně nemusíte žádné
droždí přidávat.
2. Dodržujte prosím množství udávaná na obalech a postupujte
následovně.

chleBy Pro alergiky

Pro osoby, které trpí alergií na obiloviny nebo musí dodržovat jisté
dietní plány máme různé chlebové směsi, které jsou částečně
vyráběny na bázi kukuřičného, rýžového a bramborového škrobu,
byly upečeny v pekárně Backmeister s dobrým výsledkem.
Dbejte prosím při používání těchto směsí údajů na obalech.
Dobrých výsledků jsme dosáhli při pečení produktů firmy Schär
a Hammermühle Diät GmbH. Máte-li otázky stran výrobků
neobsahujících gluten nebo několikanásobné nesnášenlivosti,
můžete kontaktovat tyto firmy přímo:
Hotline Fa. Schär
Německo Tel. 08 00/1 81 35 37
Rakousko Tel. 08 00/29 17 28
Hotline Hammermühle
Německo Tel. 0 63 21/9 58 90
Potřebné suroviny obdržíte v prodejnách se zdravou výživou.
Výrobky Hammermühle můžete na výše uvedených telefonních
číslech objednat přímo u výrobce. Všechny uvedení druhy mouky
jsou vhodné pro koláče a chleby při zvláštní výživě (celiakie/
celiakální sprue) v rámci dietního plánu. Také při přidání většího
množství droždí, popř. vinného kamene zůstanou chleby, které
jsou pečeny v pekárně Backmeister, relativně pevné.
94
Stupeň GROSS
850 g
350 ml
525 g
75 g
1 ČL
1 ČL
1 ½ PL
2 ks
15 g
¾ bal.
dobře upéci, protože tyto velmi
®
Vaječný chléb
Stupeň KLEIN
Hmotnost chleba 480 g
cca
Vejce s vodou 1
nebo mlékem
naplnit po
200 ml 2
300 ml 1 Prise
Margarín/máslo 15 g
Sůl ½ ČL
Cukr ½ ČL
Mouka typu 550 330 g
Droždí ½ bal.
Program/y: ZÁKLADNÍ
Chléb ihned upéct a konzumovat ještě čerstvý.
3. Přístroj zapněte, naplňte tekutinu (příp. o trochu méně, než je
uvedeno na obalu).
4. Přidejte příslušné množství směsi.
5. Popř. přidejte sušené droždí dle údajů na obalu směsi (1 malá
odměrka UNOLD-téměř 2,5 g sušeného droždí),
6. Vyberte program, stiskněte START,
7. Vše ostatní za vás udělá Backmeister
Přísady naplňte do pečící formy. Zvolte následující programy:
ƒ pro přípravu chleba "ZÁKLADNÍ" tmavý, aby měl chléb
silnější kůrku, „RYCHLÝ" tmavý, aby měl chléb tenčí
kůrku.
ƒ pro přípravu těsta, které chcete dále zpracovat: Program
„TĚSTO"
ƒ pro přípravu chlebů s práškem do pečiva nebo práškem
obsahujícím vinný kámen jako prostředky pro kynutí:
Program „PRÁŠEK DO PEČIVA"
Stupeň GROSS
730 g
300 ml
30 g
½ TL
25 g
1 ČL
1 ČL
500 g
¾ bal.
.
®