Panes Para Alérgicos; Receta Básica De Torta - Unold 68100 Bedienungsanleitung

Panes Para alérgicos
Para aquellas personas que sufren de una alergia a los cereales
o con determinados planes de dieta, hemos hecho intentos de
hornear con diferentes mezclas de harina que han sido elaboradas
en parte en base a levaduras de maíz, arroz o papa. Estos intentos
se hicieron en nuestra máquina de pan. Si tiene preguntas
respecto a los productos libres de gluten o en caso de no poder
consumir otros productos, diríjase por favor al fabricante de estos
productos:
Hotline Fa. Schär
Alemania Tel. 08 00/1 81 35 37
Tel. 08 00/29 17 28
Hotline Hammermühle
Alemania Tel. 0 63 21/9 58 90
En la Homepage de la empresa Schär Usted encontrará una
lista detallada con comerciantes de su región. Los productos
Hammermühle pueden pedirse directamente bajo el número de
tel. mencionado más arriba, en la homepage pueden encontrarse
las direcciones de contacto para otros países. Los ingredientes
utilizados en nuestras recetas los encontrará en las tiendas de
productos orgánicos e integrales en la mayoría de los países
europeos. También an algunos supermercados y otras tiendas
se encuentran entretanto harinas libre de gluten y mezclas para
hornear de los más variados fabricantes.
Todos los tipos de harina presentados sirven para tortas y panes en
el caso de una alimentación especial (Zölakie/Sprue) en el marco
de un plan dietético. También al agregar cantidades mayores de
levadura, por ej. de levadura de vino, los panes libres de gluten se
mantienen relativamente duros.
Llene los ingredientes en el orden indicado en el recipiente de
hornear. Seleccione el siguiente programa:
receta Básica de torta
En el aparato de hornear también se puede hornear bien torta de
revolver. Porque el aparato trabaja con herramientas de amasar y
no de revolver la torta se pone más compacta, lo que sin embargo
no cambia el sabor. Por favor consdiere que el programa „polvo
de hornear" no se puede preprogramar. Se pueden agregar varios
ingredientes a la receta básica. No hay límites a su fantasía. Por
favor considere que las cantidades que figuran a continuación no
sean excediedas, pues de lo contrario la torta, entre otras cosas,
no quedará bien horneada. Cuando la torta está pronta, retire
el recipiente del aparato. Coloque el recipiente sobre un trapo
húmedo y deje enfriar la torta 15 minutos en el molde. Después
podrá soltar la torta en los costados con una raspa de goma y
darla vuelta.
Ingredientes para un peso de aprox. 700 g
Huevos
Mantequilla blanda
Azúcar
3
100 g
100 g
ƒ para la preparación de pan, para una crosta más fuerte,
elegir el programa "Basis" dunkel, para una más blanda,
"Schnell" dunkel
ƒ para preparar masa que quiere seguir elaborando: programa
"masa".
Las harinas sin gluten no sirven para preprogramar. Por eso inicie
siempre el programa de inmediato. La mayoría de las recetas
salen mejor en el programa BASIS. Por eso la máquina de pan
no tiene un programa especial para panes libres de gluten. Si se
forman restos de harina en el borde del recipiente, abra durante
el proceso de amasado brevemente la tapa y corra la harina con
una espátula de goma al centro del molde. Volver a cerrar la tapa.
Al hornear pan con levadura Usted puede al comienzo del último
leudado (ver lista de programación temporal, al hacer pan con
polvo de hornear después de revolver), después de apretar la tecla
PAUSE abrir la tapa del aparato y sacar los amasadores. Después
volver a pulsar la tecla PAUSE para continuar con el programa.
De ninguna manera pulse la tecla STOP, pues el transcurso
del programa vuelve a saltar a la fase incicial y tendría que ser
reiniciado. Recomendamosvolver a sacar el amasador como se
describe más arriba, pues el pan sólo sube levemente y de lo
contrario después de hornear en este lugar tendría un agujero y
estaría aumentado. Ponga algunas gotas de aceite sobre la masa y
córralo con los dedos o una espátula. Es importante aceitar, pues
de lo contrario el pan se agrieta demasiado al hornear. Volver a
colocar la tapa. Dejar enfriar el pan terminado sobre una rejilla.
Recomendamos cortar el pan enfriado en tajadas y congelarlas en
porciones para que no se sequen tan rápido. En caso necesario
las tajadas de pan pueden recalentarse en una tostadora.
Azúcar de vainilla
Harina tipo 405
Polvo de hornear
Zimt
Nueces ralladas
o: chocolate rallado
o: copos de coco
o: Manzanas peladas y
cortadas en cubitos (1
cm)
Programa:
1 Bolsita
300 g
1 Bolsita
½ TL
50 g
50 g
50 g
50 g
POLVO DE HORNEAR
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