Sharp R-4P58 Bedienungsanleitung Mit Kochbuch Seite 37

Achten Sie beim Kauf von Gemüse darauf, daß
die Stückemöglichst g leichmäßig Sind.Diesist
vor allem dann wichtig, wenn Sie das Gemüse
imStück garenmöchten ( Z.B. P ellkartoffeln)
Gemüsevor derZubereitung w aschen,putzen
und dann erstdie erforderlicheMenge für das
Rezept a bwiegenundzerkleinern.
O Würzen Siewie gewohnt,abersalzenSiein
der RegelerstnachdemGaren.
Pro500g Gemüse c a.5 EL Wasser z ugeben.
Faserreiches G emüse benötigt e twasmehr
Wasserzugabe. A ngaben hierzufindenSiein
der Tabelle (SieheSeite40).
O GemüseWird in derRegel i n einerSchüssel mit
Achten Sie beim Einkaufdarauf, daß die Stücke
t möglichs gleichmäßig Sind. Soerhalten S ieein
gutesGarergebnis.
, Fleisch FischundGeflügel vorderZubereitung
gründlichunterfließend kaltem Wasser
abwaschen undmitKüchenpapier trockentupfen.
Danach wie gewohnt weiterverarbeiten.
O Rindfleisc h solite gutabgehangen u ndsehnenarm
sein.
z Trot gleicher G röße derStücke k anndas
Garergebni s unterschiedlic h
U,a.an der Art des Lebensmiffels, am
unterschiedliche n Fett- undFlüssigkeitsgehalt
auchan derTemperatur vordemGaren.
O Ab 15 Minuten Garzeit erhältman eine natürliche
Bräunung, d iedurch dieVerwendung von
Tiefkühl-Gerichte können in der Mikrowelle in
einemArbeitsgangaufgetaut u ndgleichzeitig
gegartwerden.InderTabelle f indenSiehierzu
einigeBeispiele (Siehe Seite 39).Beachten S ie
außerdemdie allgemeinen Hinweise zu "Erhitzen
und "Auftauen't von Lebensmitteln.
ausfallen. Dies liegt
als
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Deckel gegart.Flüssigkeitsreiche
wie Z.B. Gemüsezwiebeln Oder Pellkartoffeln,
kÖnnen o hneWasserzugabe i nMikrowellenfolie
gegartwerden.
Gemüse nach der Hälfte der Garzeit umrühren
Oder wenden.
Nach dem Garen das Gemüse ca. 2 Minuten
stehenlassen, damit sich die Temperatur
gleichmäßig verteilt(Standzeit).
Dieangegebenen Garzeiten sindRichtwerte
undhängenvomGewicht,der
Ausgangstemperatur
Gemüsesorte ab. Je frischer das Gemüse ist,
desto kijrzer sind die Garzeiten.
Bräunungsmitteln nochverstärkt werdenkann.Um
außerdem e ineknusprige O berfläche z uerhalten,
soilten S ieBräunungsgeschirr
Lebensmittelauf dem Herd anbraten und in der
Mikrowelle f ertiggaren. A ufdiese Weise erhalten
Siegleichzeitig e inen braunen Fond Für d ie
Zubereitungeiner Sauce.
GröBere Fleisch-, Fisch- undGeflügelstücke nach
der halbenGarzeitwenden,sodaß sievon allen
Seiten gléichmäßig gegartwerden.
Decken Sie Braten nach dem Garen mit
Aluminiumfolie ab und lassen ihn ca. 10 Minuten
ruhen (Standzeit). Während dieser Z eitgartder
Braten nachlunddie Flüssigkeit verteilt s ich
gleichmäßig, sodaß beimAnschneiden weniger
Fleischsaft verlorengeht.
FürdieZubereitung v onhandelsüblichen Tiekühl-
Fertiggerichten richten Siesichbittenachden
Hertsellerangaben auf der Verpackung. i n der
Regel werden genaue GarzeitenundHinweise für
dieZubereitung i mMikrowellengerät gegeben
GEMOSE
Gemüsesorten,
undder Beschaffenheit der
verwenden O der d as