Steam Temperature; Funktionsweise Der Preinfusion - Profitec Ride Bedienungsanleitung

10.3.3 Steam Temperature

Über die Dampfdüse wird heißer Dampf für das Erhitzen und Aufschäumen
von Flüssigkeiten bezogen. Die Temperatur des Dampfes kann über das
Menü eingestellt werden. Werksseitig ist die Dampftemperatur mit 128 °C
eingestellt. Sie kann mit einem Wert zwischen 115 °C und 134 °C eingestellt
werden.
1. Hauptmenü öffnen.
2. Untermenü „Steam Temperature" auswählen und öffnen.
3. Gewünschte Temperatur einstellen.
10.3.4 Preinfusion
Die Preinfusion sorgt dafür, dass das Kaffeepulver im Filterträger einmal
komplett befeuchtet wird, bevor mit hohem Druck die Extraktion durchgeführt
wird.

Funktionsweise der Preinfusion

Zu Beginn des Espressobezugs baut die Pumpe für eine vordefinierte Zeit aktiv
Druck auf. Bevor der Pumpendruck 9 bar erreicht, unterbricht die Pumpe die
Aktivität für eine weitere, vordefinierte Zeit. Während dieser passiven Phase
durchnässt das heiße Wasser das Kaffeepulver komplett. Nach Abschluss
der Durchnässung wird die Extraktion mit 9 bar gestartet.
Beispiel
Aktive Preinfusion = 4 Sekunden, passive Preinfusion = 5 Sekunden:
Nach Beginn des Espressobezugs startet die Pumpenaktivität für 4 Sekunden.
Nach Ablauf der 4 Sekunden wird für 5 Sekunden die Pumpenaktivität
unterbrochen, um das Kaffeepulver zu durchfeuchten. Nach Ablauf der 5
Sekunden wird die Pumpenaktivität wieder aufgenommen und die Extraktion
des Espressos mit 9 bar gestartet.
DE - 54
Passive Preinfusion
Diese Anzeige erscheint während die passive Prein-
fusion im Gange ist.
Aktive Preinfusion
Diese Anzeige erscheint während die passive Prein-
fusion im Gange ist.
RIDE_BA_V1.0