Steam Temperature (Température De Vapeur); Pré-Infusion - Profitec Ride Bedienungsanleitung

10.3.3 Steam Temperature (Température de vapeur)
La buse de vapeur permet de produire de la vapeur chaude pour chauffer et
faire mousser des liquides. La température de la vapeur peut être réglée via
le menu. La température de la vapeur est réglée en usine sur 128 °C. Elle peut
être réglée entre 115 °C et 134 °C.
1. Ouvrez le menu principal.
2. Sélectionnez et ouvrez le sous-menu « Steam Temperature »
(Température de vapeur).
3. Réglez la température souhaitée.
10.3.4 Pré-infusion
La pré-infusion permet d'humidifier la totalité du café moulu contenu dans le
porte-filtre avant d'effectuer une extraction à haute pression.
Fonctionnement de la pré-infusion
Au début de la préparation d'un expresso, la pompe produit activement une
pression pendant une durée prédéfinie. Avant que la pression de la pompe
n'atteigne 9 bars, la pompe arrête son activité pendant une seconde durée
prédéfinie. Durant cette phase passive, l'eau chaude imbibe complètement le
café moulu. Une fois le trempage terminé, l'extraction démarre à 9 bars.
Exemple
Pré-infusion active = 4 secondes, pré-infusion passive = 5 secondes :
Au début de la préparation de l'expresso, l'activité de la pompe démarre
pendant 4 secondes. Une fois les 4 secondes écoulées, l'activité de la pompe
est interrompue pendant 5 secondes pour humidifier complètement le café
moulu. Une fois les 5 secondes écoulées, l'activité de la pompe reprend et
l'extraction de l'expresso démarre à 9 bars.
FR - 197
Pré-infusion passive
Cet affichage apparaît pendant qu'une pré-infusion
passive est en cours.
Pré-infusion active
Cet affichage apparaît pendant qu'une pré-infusion
passive est en cours.
RIDE_BA_V1.0