Instant Pot PRO 60 Bedienungsanleitung Seite 138

Cocción
Pressure Cook (cocción a presión) y Rice (arroz)
¡La magia en marcha! Estos programas utilizan la presión del vapor para cocer alimentos
de forma rápida, uniforme y a fondo, y obtener siempre unos resultados deliciosos.
Para obtener un resultado óptimo durante la cocción a presión, siga siempre una receta
de Instant Pot autorizada o los tiempos de cocción a presión probados y de confianza, que
incluyen las proporciones de arroz o cereales y agua para preparar diversos platos de arroz
y cereales.
Elija entre 2 niveles de presión, en función del programa inteligente.
Nivel de presión Sugerencia de uso
Pescados y mariscos, verduras blandas y
Baja 5,8-7,2 psi
(30-50 kPa) También para la conserva de alimentos de
Huevos, carnes, aves, tubérculos, avena,
Alta 10,2-11,6 psi
legumbres, cereales, consomé con hueso,
(70-90 kPa)
Los líquidos utilizados para cocinar a presión deben ser acuosos, como, por ejemplo,
consomé, caldo, sopa o zumo. Si utiliza una sopa en lata condensada o cremosa, añada
líquido como se indica a continuación.
Tamaño de la olla Instant Pot
5,7 litros
7,6 litros
Consejo rápido: Utilice la rejilla de cocción al vapor para distribuir el calor
uniformemente, evitar que los nutrientes pasen al líquido de cocción, permitir que
el aceite o la grasa se separen de los alimentos, e impedir que se quemen algunos
ingredientes en el fondo del recipiente interior.
PRECAUCIÓN
Para evitar quemaduras o escaldaduras, tenga cuidado al cocinar a presión con
más de 1/4 de vaso (60 ml) de aceite, salsas con base de aceite, sopas cremosas
condensadas y salsas espesas. Añada un líquido adecuado para hacer menos
espesas las salsas. Evite recetas que necesiten más de 1/4 de vaso (60 ml) de
aceite o grasa.
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Notas
Durante la cocción a
arroz.
presión, dado que el nivel
de presión controla la
gran acidez.
temperatura, cuanto más
alta sea la presión, más
alta será la temperatura
de cocción.
estofado, chile.
Volumen mínimo de líquido para la
cocción a presión*
1 vaso y medio (375 ml)
2 vasos (500 ml)
* A menos que la receta especifique un volumen
distinto.
Cocción
Pressure Cook (cocción a presión) y Rice (arroz)
Ajustes
Programa Presión
predeterminados
inteligente predeterminada
de cocción
Custom
High (alta)
(personalizada)
Pasta High (alta)
Sopa High (alta)
Pressure
Cook
Pollo High (alta)
(cocción a
Ternera High (alta)
presión)
Alubias High (alta)
Huevos High (alta)
Esterilizar High (alta)
Custom (personalizada) Low (baja)
Arroz/
Arroz integral High (alta)
cereales
Arroz blanco Low (baja)
1.ª etapa: Preparar la Pro para la cocción a
presión
01 Añada los ingredientes sólidos y
líquidos en el recipiente interior como
se indica en la receta.
Meta el recipiente interior en la base
de la olla multiusos.
02 Coloque y cierre la tapa para cocción
a presión tal y como se describe en
la sección Funciones de control de la
presión: Tapa para cocción a presión.
Tiempos de cocción
Rango de tiempo
predeterminados
De un minuto a ocho horas
10 minutos (00:10)
(De 00:01 a 08:00)
De un minuto a una hora
1 minuto (00:01)
(De 00:01 a 01:00)
30 minutos (00:30)
10 minutos (00:10)
De un minuto a cuatro horas
(De 00:01 a 04:00)
30 minutos (00:30)
20 minutos (00:20)
De 1 a 10 minutos
5 minutos (00:05)
(De 00:01 a 00:10)
De 1 a 30 minutos
10 minutos (00:10)
(De 00:01 a 00:30)
12 minutos (00:12)
De un minuto a una hora
(De 00:01 a 01:00)
30 minutos (00:30)
De 1 a 30 minutos
12 minutos (00:12)
(De 00:01 a 00:30)
2.ª etapa: Pressure Cooking (cocción a
presión)
01 Toque el programa inteligente que
desee utilizar: Pressure Cook (cocción
a presión) o Rice (arroz).
02 Cuando Custom (personalizado)
parpadee, gire el dial para cambiar
entre las opciones de cocción
predeterminadas.
Pulse el dial para hacer la selección
y pasar al campo siguiente.
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