Instant Pot PRO 60 Bedienungsanleitung Seite 98

Decompressione
Decompressione naturale
La cottura si arresta gradualmente. Man mano che si abbassa la temperatura all'interno
della pentola multifunzione, Instant Pot Pro scarica la pressione in modo naturale
e graduale.
Cosa fare
Al termine della cottura, La cottura della pietanza continua anche dopo il
lasciare il pulsante di termine del programma intelligente.
decompressione rapida nella
posizione Seal (Tenuta) fino a
quando la valvola di sicurezza
Il tempo di depressurizzazione varia in base al volume,
rientrerà nel coperchio.
al tipo e alla temperatura di alimenti e liquidi. A
meno che non si utilizzi la tecnologia QuickCool™,
per alcune pietanze possono servire fino a 40 minuti
Seal per la decompressione naturale, quindi è necessario
programmare bene i tempi, ma ne varrà la pena!
Vent
Consultare la sezione QuickCool per scoprire
come effettuare la decompressione naturale più
Posizione Seal (Tenuta) rapidamente che mai!
NOTA BENE
Utilizzare la decompressione naturale per scaricare la pressione della pentola
multifunzione dopo avere cucinato alimenti ad alto tenore di amido (quali zuppe,
stufati, chili, pasta, pappa d'avena e congee) o che aumentano di volume con la
cottura (per esempio legumi e cereali).
Decompressione rapida
Arresta la cottura in tempi brevi evitando una cottura eccessiva. Perfetta per una cottura
rapida di verdure e frutti di mare delicati!
Cosa fare
Spostare il pulsante di decompressione rapida
da Seal (Tenuta) a Vent (Sfiato) e attendere che la
valvola di sicurezza rientri nel coperchio.
Seal
Posizione Vent
(Sfiato)
Vent
16 | support@instantpot.co.uk | +44 (0) 3331 230051
Cosa aspettarsi
Suggerimento: si tratta della fase di "riposo" che sfrutta il
calore residuale, ed è ideale per i grossi tagli di carne.
Cosa aspettarsi
Quando la copertura della valvola di
sfogo è installata correttamente, si
sente un leggero fischio causato dal
vapore che si disperde passando
per la copertura.
In caso di installazione scorretta,
attraverso la parte superiore della
valvola di sfogo fuoriuscirà un flusso
di vapore molto rumoroso.
Decompressione
NOTA BENE
Non utilizzare la decompressione rapida quando si cucinano alimenti grassi,
oleosi, densi o ad alto tenore di amido (quali stufati, chili, pasta e congee) o che
aumentano di volume con la cottura (per esempio legumi e cereali).
Decompressione naturale a tempo
Gli alimenti vengono lasciati riposare per un periodo di tempo preciso e la cottura
prosegue sfruttando il calore residuale, quindi viene arrestata bruscamente quando si
scarica la pressione residua. È un metodo perfetto per la cottura di riso e cereali.
Cosa fare
Lasciare il pulsante di
Quando la copertura della valvola di sfogo è installata
decompressione rapida
correttamente, si sente un leggero fischio causato dal
nella posizione Seal
vapore che si disperde passando per la copertura.
(Tenuta) per qualche minuto
In caso di installazione scorretta, attraverso la parte
(attenendosi alle istruzioni
superiore della valvola di sfogo fuoriuscirà un flusso di
della ricetta), quindi spostarlo
vapore molto rumoroso.
da Seal (Tenuta) a Vent
(Sfiato) e attendere che la
valvola di sicurezza rientri
nel coperchio.
In caso di continui schizzi durante lo sfiato, spostare il pulsante di decompressione
rapida dalla posizione Vent (Sfiato) a Seal (Tenuta), e aspettare alcuni minuti prima di
procedere a una nuova decompressione. Se il contenuto continua a schizzare, utilizzare la
decompressione naturale per scaricare in sicurezza la pressione residua.
Promemoria sfiato
È possibile impostare un promemoria per la decompressione naturale a tempo, per essere
più liberi di gestire al meglio il proprio tempo.
La ricetta richiede...
Decompressione rapida
Decompressione naturale
a tempo 5 minuti
Decompressione naturale
a tempo 10 minuti
ATTENZIONE
Il vapore emesso dalla valvola di sfogo è molto caldo. Per evitare lesioni, NON
esporre mani, viso o qualsiasi porzione di pelle nuda sopra il gruppo per lo
scarico del vapore quando si effettua la decompressione.
Cosa aspettarsi
La temperatura all'interno della pentola multifunzione si
abbassa, quindi rispetto a una normale decompressione rapida
lo scarico del vapore potrebbe essere meno potente.
Utilizzare questo promemoria!
Off
5 min
10 min
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