Instant Pot PRO 60 Bedienungsanleitung Seite 108

Cottura
Sauté (Rosolatura)
Sauté (Rosolatura) è un programma che replica la cottura in padella, su piastra
o su griglia piatta; è indicato per sobbollire, far restringere e addensare liquidi,
friggere al salto e caramellare verdure e scottare la carne prima o dopo avere
utilizzato altri metodi di cottura.
Suggerimento: volendo si può utilizzare la pentola interna su piani cottura elettrici,
in ceramica, a gas o a induzione. I manici in silicone consentono una presa agevole e
salda anche quando si mescolano i contenuti.
Parametro di
Programma Temperatura
cottura
intelligente predefinita
preimpostato
Sauté Custom
High (Alta)
(Rosolatura) (Personalizzato)
Fase 1: preparazione della pentola Pro per
Sauté (Rosolatura)
01 Inserire la pentola interna nella base
della pentola multifunzione. Non
utilizzare il coperchio.
02 Premere Sauté (Rosolatura).
03 Quando lampeggia Custom
(Personalizzato), premere la manopola
per confermare e passare al
campo successivo.
04 Quando la temperatura lampeggia,
ruotare la manopola per scorrere
tra High (Alta), Low (Bassa) e
Custom (Personalizzata).
Per impostare una temperatura
personalizzata, selezionare Custom
(Personalizzata), quindi ruotare la
manopola per scorrere tra i 5 livelli di
temperatura. Il display mostrerà da LE
1 (la temperatura più bassa) a LE 5 (la
temperatura più alta). Questi livelli sono
simili a quelli della temperatura sul
piano cottura.
36 | support@instantpot.co.uk | +44 (0) 3331 230051
Tempo di
Intervallo di
Intervallo di
cottura
temperatura
tempo
predefinito
Custom
Da 1 minuto a
30 minuti (Personalizzata)
1 ora
(00:30) Low (Bassa)
(00:01 - 01:00)
High (Alta)
Premere la manopola per
effettuare la selezione e passare al
campo successivo.
05 Quando il tempo lampeggia, ruotare
la manopola per aumentare o ridurre il
tempo di cottura.
06 Per iniziare, premere Start (Avvio).
Sul display compare On e la barra
di avanzamento indica Pre-heating
(Preriscaldamento).
Cottura
Fase 2: rosolatura
01 Quando Pro raggiunge la temperatura
ideale, la barra di avanzamento
indica Cooking (Cottura) e sul display
compare per alcuni istanti Hot (Caldo),
prima di passare al timer del conto
alla rovescia.
02 Inserire gli ingredienti nella
pentola interna.
Se si aggiungono gli ingredienti prima
che la pentola interna abbia raggiunto
la temperatura ideale, il display
potrebbe non visualizzare il messaggio
Hot (Caldo). È normale.
Deglassatura
Prima di cuocere a pressione, la rosolatura di carni e verdure consente di intensificarne
notevolmente il sapore poiché, durante il programma intelligente Sauté (Rosolatura),
gli zuccheri in esse contenuti si caramellizzano a causa delle alte temperature. La
deglassatura della pentola interna consente di sprigionare questi aromi in ottimi sughi,
salse e molto altro.
Per deglassare, rimuovere gli alimenti dalla pentola interna e versare un liquido diluito,
per esempio acqua, brodo o vino, sulla superficie rovente. Utilizzare una spatola di legno
o in silicone per staccare eventuali residui rimasti incrostati sul fondo della pentola interna
e mescolarli nel liquido.
AVVERTENZA
Il programma intelligente Sauté (Rosolatura) raggiunge temperature elevate.
Pertanto, se non si presta attenzione, gli alimenti potrebbero bruciarsi. NON
utilizzare il coperchio e NON allontanarsi dalla pentola multifunzione durante il
programma Sauté (Rosolatura).
03 Se gli ingredienti terminano la
cottura prima dello scadere del
tempo impostato, premere Cancel
(Annulla) per terminare il programma
intelligente; in caso contrario, al
termine del programma intelligente sul
display comparirà End (Fine).
L'attivazione automatica di Keep Warm
(Tenuta in caldo) non è disponibile nel
programma intelligente Sauté (Rosolatura).
Le impostazioni Delay Start (Avvio
ritardato) e Keep Warm (Tenuta in caldo)
con attivazione automatica non sono
disponibili nel programma intelligente
Sauté (Rosolatura).
instantpot.co.uk | 37