Instant Pot PRO 60 Bedienungsanleitung Seite 141

Cocción
2.ª etapa: Salteado
01 Cuando la Pro alcanza el nivel de temperatura especificado, la barra de progreso de
cocción avanza hasta Cooking (cocción) y la pantalla indica Hot (caliente) durante
unos instantes antes de cambiar al temporizador de cuenta atrás.
02 Añada los ingredientes al recipiente interior.
Si los ingredientes se añaden antes de que el recipiente interior haya alcanzado la
temperatura necesaria, puede que no aparezca la palabra Hot (caliente). Esto es
normal.
03 Si los ingredientes se terminan de cocinar antes de que se agote el tiempo, toque
Cancel (cancelar) para finalizar el programa inteligente; de otro modo, cuando finalice
el programa inteligente, aparecerá End (finalizado) en la pantalla.
La función automática Keep Warm (mantenimiento del calor) no está disponible en el
programa Sauté (salteado).
Los ajustes Delay Start (cocción programada) y Keep Warm (mantenimiento del calor)
no se pueden utilizar con la función Sauté (salteado).
Desglasar
Saltear la carne y la verdura antes de cocerlas a presión es la forma perfecta de potenciar
los sabores, al caramelizarse los azúcares gracias a las altas temperaturas del programa
inteligente Sauté (salteado). Desglasar el recipiente interior le permite realzar los
fantásticos sabores de las salsas y otras bases.
Para desglasar, retire los ingredientes sólidos del recipiente interior y añada líquido
no espeso, como agua, caldo o vino, sobre la superficie caliente. Con una espátula de
madera o silicona, despegue todo lo que se haya pegado al fondo del recipiente interior
y remueva para mezclarlo con el líquido.
ADVERTENCIA
El programa inteligente Sauté (salteado) alcanza temperaturas muy altas.
Si no se vigila, la comida puede quemarse en este ajuste. NO utilice la tapa y
NO deje la olla multiusos sin supervisión mientras está en marcha el programa
de salteado.
40 | support@instantpot.co.uk | +44 (0) 3331 230051
Cocción
Slow Cook (cocción a fuego lento)
El programa inteligente Slow Cook (cocción a fuego lento) es parecido a una
olla a presión tradicional, de modo que puede seguir cocinando todos los
platos tradicionales preferidos por la familia.
Ajustes
Programa Temperatura
predeterminados
inteligente predeterminada
de cocción
Custom
High (alta)
(personalizada)
Pollo High (alta)
Slow Cook
(cocción
Ternera High (alta)
a fuego
lento)
Sopa High (alta)
Alubias High (alta)
1.ª etapa: Preparar la Pro para la cocción
lenta
01 Agregue los ingredientes y el líquido
al recipiente interior de acuerdo con
la receta.
Meta el recipiente interior en la base de
la olla multiusos.
02 Coloque y cierre la tapa para cocción
a presión tal y como se describe en
la sección Funciones de control de la
presión: Tapa para cocción a presión.
Se puede quitar la tapa para cocción a
presión durante el proceso de cocción
para facilitar el acceso, o, si desea vigilar
la comida mientras se cuece, puede
usar cualquier tapa de vidrio con un
orificio de escape del vapor.
La válvula de flotador no debería subir durante el programa Slow Cook (cocción
a fuego lento). Si la válvula de flotador asciende, mueva el interruptor de salida
rápida hasta la posición Vent (ventilación).
Tiempos
Rango de
de cocción Consejos
tiempo
predeterminados
4 horas
Los platos deben
(04:00)
De 30 minutos
cocinarse durante un
a 99 horas y
mínimo de tres horas
30 minutos
6 horas
(03:00) a menos que
(De 00:30 a
(06:00)
la receta indique lo
99:30)
contrario.
8 horas
(08:00)
2.ª etapa: Cocción lenta
01 Toque Slow Cook (cocción a fuego
lento).
02 Cuando Custom (personalizado)
parpadee, gire el dial para cambiar
entre las opciones de cocción
predeterminadas.
Pulse el dial para hacer la selección y
pasar al campo siguiente.
03 Cuando la temperatura parpadee, gire
el dial para alternar entre los ajustes de
temperatura High (alta) y Low (baja).
Pulse el dial para hacer la selección y
pasar al campo siguiente.
04 Cuando el tiempo parpadee, gire el
dial para ajustar el tiempo de cocción.
AVISO
instantpot.co.uk | 41