Instant Pot PRO 60 Bedienungsanleitung Seite 97

Introduzione alla cottura a pressione
Nella cottura a pressione si utilizza il vapore per portare il punto di ebollizione dell'acqua
a oltre 100 °C. Grazie a queste temperature elevate, i tempi di cottura di alcuni alimenti
vengono notevolmente accorciati.
Tutto quello che c'è da sapere
Durante la cottura a pressione si susseguono 3 stadi.
Preriscaldamento
Cosa si vede Cosa non si vede
Durante il
preriscaldamento,
l'apparecchio fa evaporare
La barra di avanzamento
i liquidi per creare vapore.
indica Pre-heating
Quando si è accumulato
(Preriscaldamento).
abbastanza vapore, la
Il display indicherà On.
valvola di sicurezza si
solleva e fa scattare il
coperchio in posizione.
Cottura
Cosa si vede Cosa non si vede
La cottura ha inizio quando
la Instant Pot raggiunge
La barra di avanzamento il necessario livello
indica Cooking (Cottura).
di pressione.
Sul display compare il timer Durante la cottura, la
per il conto alla rovescia del pentola multifunzione
tempo di cottura. mantiene automaticamente
la pressione su High (Alta)
o Low (Bassa).
Depressurizzazione
Cosa si vede Cosa non si vede
Se, al termine della cottura,
parte l'impostazione Keep Anche se la cottura degli
Warm (Tenuta in caldo), la
alimenti è terminata,
barra di avanzamento passa la pentola è ancora
su Keep Warm (Tenuta pressurizzata e molto calda.
in caldo) e il timer avanza
La decompressione
da 00:00.
abbassa la temperatura,
In caso contrario, la pentola consentendo di
multifunzione tornerà in rimuovere il coperchio in
standby e comparirà la tutta sicurezza.
scritta End (Fine).
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Suggerimenti
Il tempo necessario alla pentola per
pressurizzarsi dipende da una serie di
fattori, per esempio la temperatura e il
volume degli alimenti e del liquido.
Gli alimenti surgelati hanno il tempo
di preriscaldamento maggiore. Per
velocizzare il procedimento, scongelare
gli ingredienti surgelati prima di cuocerli.
Non c'è bisogno di sorvegliare la pentola
durante la fase di preriscaldamento.
Suggerimenti
Una pressione maggiore determina una
temperatura superiore.
È possibile modificare i parametri dei
programmi intelligenti in qualsiasi
momento durante la cottura (per esempio
il tempo di cottura, il livello di pressione,
ecc.).
Suggerimenti
Scegliere il metodo di decompressione
previsto dalle istruzioni della ricetta.
Consultare la sezione Decompressione:
Metodi di sfiato alla pagina seguente per
maggiori informazioni sui metodi di sfiato
sicuri.
Suggerimento: Instant Pot si raffredda
più rapidamente se la funzione Keep
Warm (Tenuta in caldo) è disattivata.
Decompressione
Bisogna scaricare la pressione dopo la cottura a pressione prima di tentare di aprire
il coperchio.
Attenersi alle istruzioni della ricetta per scegliere il metodo di sfiato più idoneo e aspettare
sempre che la valvola di sicurezza sia rientrata nel coperchio, prima di aprirlo.
Pressurizzata
AVVERTENZA
Il vapore emesso dalla valvola di sfogo è
molto caldo. Per evitare lesioni, NON esporre
mani, viso o qualsiasi porzione di pelle nuda
sopra il gruppo per lo scarico del vapore
quando si effettua la decompressione.
NON tentare di togliere il coperchio se la valvola di sicurezza è sollevata e
NON aprire mai il coperchio forzandolo. I contenuti sono sottoposti a fortissima
pressione. La valvola di sicurezza deve essersi abbassata, prima di tentare di
togliere il coperchio. Il mancato rispetto delle presenti istruzioni può causare gravi
lesioni personali e/o danni alle cose.
Metodi di sfiato
• Decompressione naturale
• Decompressione rapida
• Decompressione naturale a tempo
Depressurizzata
Non coprire e non ostruire la
valvola di sfogo o la sua copertura
per scongiurare il rischio di lesioni
personali e/o danni alle cose.
PERICOLO
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