Instant Pot PRO 60 Bedienungsanleitung Seite 109

Cottura
Slow Cook (Cottura lenta)
Il programma Slow Cook (Cottura lenta) è paragonabile a una tradizionale
pentola per la cottura lenta, ideale quindi per preparare tutte le ricette
tradizionali e di famiglia.
Parametri
Programma Temperatura
preimpostati
intelligente predefinita
di cottura
Custom
High (Alta)
(Personalizzato)
Chicken (Pollo) High (Alta)
Slow Cook
(Cottura Beef (Manzo) High (Alta)
lenta)
Soup (Zuppa) High (Alta)
Beans (Legumi) High (Alta)
Fase 1: preparazione della Pro per la
cottura lenta
01 Versare gli alimenti e gli ingredienti
liquidi nella pentola interna in base
alla ricetta.
Inserire la pentola interna nella base
della pentola multifunzione.
02 Posizionare e chiudere il coperchio
per la cottura a pressione come da
istruzioni nella sezione Caratteristiche
di controllo della pressione: Coperchio
per la cottura a pressione.
Si può togliere in qualsiasi momento
il coperchio per la cottura a pressione
per accedere ai contenuti. In alternativa,
se si desidera vedere come procede la
cottura, si può usare anche un normale
coperchio di vetro, purché dotato di un
foro di sfiato.
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Tempi di
Intervallo
cottura Suggerimenti
di tempo
predefiniti
4 ore
Da 30
(04:00)
Le pietanze devono
minuti a
cuocere per minimo
99 ore e
3 ore (03:00), salvo
6 ore 30 minuti
indicazione diversa
(06:00)
(00:30 -
della ricetta.
99:30)
8 ore
(08:00)
Fase 2: cottura lenta
01 Premere il tasto Slow Cook
(Cottura lenta).
02 Quando lampeggia Custom
(Personalizzato), ruotare la manopola
per scorrere tra le varie opzioni di
cottura preimpostate.
Premere la manopola per
effettuare la selezione e passare al
campo successivo.
03 Quando la temperatura lampeggia,
ruotare la manopola per passare da
High (Alta) a Low (Bassa) e viceversa.
Premere la manopola per
effettuare la selezione e passare al
campo successivo.
04 Quando il tempo lampeggia, ruotare
la manopola per aumentare o ridurre il
tempo di cottura.
05 Per iniziare, premere Start (Avvio).
La barra di avanzamento indica Pre-
heating (Preriscaldamento) e il timer
inizia immediatamente il conto alla
rovescia.
Cottura
06 Quando la Pro raggiunge la
temperatura desiderata, la barra di
avanzamento indica Cooking (Cottura).
07 Al termine della cottura, se la funzione
Keep Warm (Tenuta in caldo) è
disattivata, sul display comparirà la
scritta End (Fine).
Diversamente il timer inizierà a contare da
00:00 a 10 ore (10:00).
NOTA BENE
Durante il programma Slow Cook (Cottura lenta), la valvola di sicurezza non
deve sollevarsi. Se la valvola di sicurezza si solleva, spostare il pulsante di
decompressione rapida nella posizione Vent (Sfiato).
Sous Vide (Sottovuoto a bassa temperatura)
Con la cottura Sous Vide, gli alimenti vengono cotti in sacchetti sottovuoto per
uso alimentare immersi in acqua per tempi molto lunghi. Gli alimenti vengono
cotti nei loro succhi, per risultati deliziosi e una consistenza incredibilmente
tenera.
ATTENZIONE
Non riempire eccessivamente la pentola interna per evitare danni alla pentola
multifunzione. Assicurarsi che, una volta inseriti i contenuti (acqua e sacchetti per
alimenti), vi siano almeno 5 cm tra l'acqua e il bordo della pentola interna.
Parametri
Programma Temperatura
preimpostati
intelligente predefinita
di cottura
Custom
60 °C
(Personalizzato)
Sous Vide
(Sottovuoto
Chicken (Pollo) 60 °C
a bassa
temperatura)
Beef (Manzo) 54 °C
Egg (Uova) 70 °C
Occorreranno:
• pinze
• termometro
• sacchetti per alimenti richiudibili sigillabili ermeticamente o
• macchina per il sottovuoto e sacchetti per il sottovuoto per uso alimentare
Il timer di Delay Start (Avvio ritardato)
può essere impostato in modo da avviare
automaticamente la cottura lenta mentre
si è a letto, al lavoro, a fare commissioni
o impegnati a preparare altri piatti. Per
impostare un timer di avvio ritardato,
vedere Quadro di controllo: Impostazioni.
Tempi di
cottura Intervallo di tempo
predefiniti
Da 30 minuti a
3 ore (03:00) 99 ore e 30 minuti
(00:30 - 99:30)
Da 10 minuti a
2 ore (02:00)
99 ore e 30 minuti
(00:10 - 99:30)
2 ore (02:00)
30 minuti Da 10 minuti a 24 ore
(00:30) (00:10 - 24:00)
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