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Betriebsart – Heißluft
• Backen
Vorheizen: auf Backtemperatur. Bei
Vollbeschickung evtl. eine höhere
Vorheiztemperatur wählen.
Backtemperatur: ca. 20 bis 25 °C
niedriger als im herkömmlichen Backofen.
Bei Brötchen nur jeden zweiten Einschub ver-
wenden.
Bei Tiefkühl-Convenience-Produkten auf
300 °C vorheizen.
Brötchen-Teiglinge auftauen lassen und
kurz gehen lassen .
Zubehör:
Backblech gelocht mit Teflonbeschichtung, Back-
und Bratblech oder granitemaillierte GN-Behälter
verwenden.
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