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Rote Bete- und Quinoa-Salat
Vorbereitungszeit:
Schnellkochen:
Portionen:
Zutaten
750 g mittelgroße Rote Bete
200 g dreifarbige Quinoa, gespült
3 Esslöffel Balsamico-Essig
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Teelöffel Meersalz
Zubereitung
1. Den Untersetzer in den Kochtopf stellen und 250 ml
Wasser einfüllen. Die Rote Bete auf den Untersetzer
platzieren. Deckel schließen und verriegeln.
2. PRESSURE COOK einstellen, Druckstufe auf 80,
Garzeit auf 20 Minuten und Abdampfen auf
„Auto Quick" setzen und START drücken.
3. Wenn das Garen beendet ist, Rote Bete aus dem
Kochtopf nehmen und auf Zimmertemperatur
abkühlen lassen.
4. Unterdessen Untersetzer herausnehmen,
Innentopf reinigen und trocknen und wieder in den
Dampfkochtopf platzieren.
5. Quinoa in Innentopf geben und 300 ml Wasser
hinzufügen. Deckel schließen und verriegeln.
6. RICE/GRAINS wählen, Garzeit auf 5 Minuten
einstellen und START drücken.
7. Am Ende der Garzeit, Quinoa aus dem Topf
nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
8. Balsamico, Öl und Salz gut verrühren.
9. Wenn abgekühlt, Rote Bete schälen und Enden
abschneiden. In 3 cm große Stücke schneiden
und in eine große Schüssel geben.
10. Rucola und Walnüsse zur Roten Bete geben, dann
die Quinoa und das Dressing. Alles gut vermengen.
11. Vor dem Servieren mit Feta bestreuen und mit
Pfeffer abschmecken.
* Die Garzeit schließt die Zeit für Aufbau und Ablassen
des Drucks aus.
20 Min.
Für die Rote Bete - 80 kPa / 20 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe
Für die Quinoa - 50 kPa / 5 Min.* / Pulse-Dampfabgabe
4–6
60 g Baby-Rucola
50 g Walnüsse, grob gehackt
120 g zerkrümelter Feta
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
(zum Abschmecken)
SPR680 DE B21
9
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