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Verwandte Anleitungen für Sage Fast Slow GO SPR680
Inhaltszusammenfassung für Sage Fast Slow GO SPR680
- Seite 1 Rezeptbuch...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Rezepte-Verzeichnis Rindfleisch-Tacos Rote Bete- und Brokkoli-, Dinkel- und S. 6 S. 8 S. 10 Quinoa-Salat Ziegenkäse-Salat Kartoffelsalat mit Salat aus Mais und Heirloom-Karotten S. 12 S. 14 S. 16 Speck und Senf schwarzen Bohnen mit Labneh Maiskolben mit Chili Schweinefleisch- und Risotto mit Huhn S. - Seite 3 Rezepte-Verzeichnis Lachs mit Zitrone Hainan-Huhn Butter-Kichererbsen S. 30 S. 32 S. 34 und Thymian Ramen mit Shiitake Tomatensoße Bolognaise-Soße S. 36 S. 38 S. 40 und Mais Pulled Pork Rindergulasch Lammhaxen- S. 42 S. 44 S. 46 Carolina-Style Massaman-Curry Koreanische Rindfleisch-Pho Hühnerbrühe S.
- Seite 4 Rezepte-Verzeichnis Knochenbrühe Gemüsebrühe Joghurt nach S. 54 S. 56 S. 58 griechischer Art Honig-Joghurt Lavaküchlein Zitronenpudding mit S. 60 S. 62 S. 64 Heidelbeerkompott...
- Seite 5 Mit dem Fast Slow GO™ können Sie diese Eintopf-Rezepte mit Schnellkochen zubereiten – wenn Sie in Eile sind – oder mit SLOW COOK (Langsamkochen) – wenn Sie reichlich Zeit haben. Es gibt 8 einfache Voreinstellungen oder Sie können im manuellen Modus selbst die Kontrolle übernehmen. Schnellkochen (oder Druckgaren - PRESSURE COOK) ist eine Methode, bei der das Kochgut mit etwas Flüssigkeit unter einem abgedichteten Deckel, der den Dampf im Inneren...
- Seite 6 Rindfleisch-Tacos...
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Seite 7: Rindfleisch-Tacos
Rindfleisch-Tacos Vorbereitungszeit: 15 Min. Schnellkochen: 80 kPa / 1 Std.* / Auto Quick-Dampfabgabe Langsamkochen: HI 4 Std. / LO 8 Std. Portionen: Zutaten Für die eingelegten Zwiebeln 3 Chipotle-Chilis aus der Dose in Adobo-Sauce, grob gehackt 2 rote Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten 1 Teelöffel Chilipulver 1 Esslöffel Salz 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel... -
Seite 8: Rote Bete- Und
Rote Bete- und Quinoa-Salat... -
Seite 9: Rote Bete- Und Quinoa-Salat
Rote Bete- und Quinoa-Salat Vorbereitungszeit: 20 Min. Für die Rote Bete - 80 kPa / 20 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe Schnellkochen: Für die Quinoa - 50 kPa / 5 Min.* / Pulse-Dampfabgabe Portionen: 4–6 Zutaten 750 g mittelgroße Rote Bete 60 g Baby-Rucola 200 g dreifarbige Quinoa, gespült 50 g Walnüsse, grob gehackt... -
Seite 10: Brokkoli-, Dinkel- Und
Brokkoli-, Dinkel- und Ziegenkäse-Salat... -
Seite 11: Brokkoli-, Dinkel- Und Ziegenkäse-Salat
Brokkoli-, Dinkel- und Ziegenkäse-Salat Vorbereitungszeit: 15 Min. Schnellkochen: 50 kPa / 20 Min.* / Pulse-Dampfabgabe Dämpfen: 3 Min. Portionen: Zutaten 200 g Dinkel, gespült 1 Esslöffel Vollkorn-Senf 300 g Brokkoli-Röschen 2 Esslöffel natives Olivenöl extra 50 g Rosinen 2 Teelöffel Meersalz 10 g glatte Petersilie Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken) 1 Teelöffel Zitronenzeste... - Seite 12 Kartoffelsalat mit Speck und Senf...
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Seite 13: Kartoffelsalat Mit Speck Und Senf
Kartoffelsalat mit Speck und Senf Vorbereitungszeit: 25 Min. Schnellkochen: 60 kPa / 6 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe Portionen: 4–6 Zutaten 1 kg kleine Kartoffeln 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Olivenöl 200 g Speckscheiben, grob gewürfelt 5 fein geschnittene Frühlingszwiebeln 100 g Mayonnaise 2 Esslöffel Vollkorn-Senf 10 g grob gehackte glatte Petersilie Zerstoßener schwarzer Pfeffer, zum Würzen... - Seite 14 Salat aus Mais und schwarzen Bohnen...
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Seite 15: Salat Aus Mais Und Schwarzen Bohnen
Salat aus Mais und schwarzen Bohnen Vorbereitungszeit: 20 Min. Schnellkochen: 80 kPa / 12 Min.* / Natural-Dampfabgabe Dämpfen: 6 Min. Portionen: Zutaten 300 g getrocknete schwarze Bohnen, abgespült und Für das Limettendressing verlesen 3 Esslöffel Limettensaft 2 Maiskolben, Schalen und Fäden entfernt ½... - Seite 16 Heirloom-Karotten mit Labneh...
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Seite 17: Heirloom-Karotten Mit Labneh
Heirloom-Karotten mit Labneh Vorbereitungszeit: 20 Min. Sous-Vide 90°C 30 Min. Portionen: Zutaten 2 Bund Heirloom-Karotten (500 g) 10 g Minzblätter 3 Esslöffel natives Olivenöl extra (aufgeteilt) 10 g glatte Petersilie 2 Teelöffel Meersalz 1 Esslöffel Dukkah-Gewürzmischung (aufgeteilt) 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen 150 g Labneh 2 Teelöffel Honig Zubereitung... - Seite 18 Maiskolben mit Chili und Limettensalz...
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Seite 19: Maiskolben Mit Chili Und Limettensalz
Maiskolben mit Chili und Limettensalz Vorbereitungszeit: 5 Min. Schnellkochen: 80 kPa / 2 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe Portionen: Zutaten 4 Maiskolben, Schalen und Fäden entfernt 1 Teelöffel getrocknete Chiliflocken 1 Teelöffel Meersalz ½ Teelöffel Limettenzeste 45 g ungesalzene Butter, geschmolzen 1 Teelöffel Limettensaft Zubereitung 1. -
Seite 20: Schweinefleisch- Und
Schweinefleisch- und Schnittlauch-Dumplings... -
Seite 21: Schweinefleisch- Und Schnittlauch-Dumplings
Schweinefleisch- und Schnittlauch-Dumplings Vorbereitungszeit: 30 Min. Dämpfen: 8 Min. Portionen: Zutaten 250 g Schweinegehacktes 3 Esslöffel Hühnerbrühe 50 g gehackter Schnittknoblauch, plus extra zum ½ Teelöffel Salz Servieren 1 Teelöffel Zucker 2 Teelöffel fein geriebener frischer Ingwer 25 Gow-Gee-Dumpling-Teigblätter 1 Teelöffel Sesamöl Schwarzer Essig, zum Servieren 1 Esslöffel Shaoxing-Reiswein Fein geschnittene rote Chili, zum Servieren... - Seite 22 Risotto mit Huhn und Pilzen...
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Seite 23: Risotto Mit Huhn Und Pilzen
Risotto mit Huhn und Pilzen Vorbereitungszeit: 15 Min. Schnellkochen: 40 kPa / 7 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe Portionen: Zutaten 2 Esslöffel Olivenöl 500 g Hähnchenschenkel- oder -brustfilets, in 1 cm breite Streifen geschnitten 1 braune Zwiebel, fein gehackt 1,25 l Hühnerbrühe 2 zerdrückte Knoblauchzehen 60 g geriebener Parmesankäse, plus extra zum Servieren 400 g Arborio-Reis... - Seite 24 Mexikanisches Risotto...
- Seite 25 Mexikanisches Risotto Vorbereitungszeit: 20 Min. Schnellkochen: 40 kPa / 7 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe Portionen: Zutaten 2 Esslöffel pflanzliches Öl 125 ml Weißwein 1 große Zwiebel, fein gehackt 250 ml Tomatenwürfel aus der Dose 1 Stange Staudensellerie, fein gehackt 1 l Hühnerbrühe 1 kleine rote Paprika, fein gehackt 2 Teelöffel Meersalz 1 Jalapeño-Chili, fein gehackt...
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Seite 26: Veganes Risotto
Veganes Risotto Milanese... - Seite 27 Veganes Risotto Milanese Vorbereitungszeit: 10 Min. Schnellkochen: 40 kPa / 7 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe Portionen: Zutaten 1 Esslöffel Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 2 zerdrückte Knoblauchzehen 400 g Arborio-Reis 2 Messerspitzen Safranfäden 160 ml Weißwein 1,25 l Wasser 1 Teelöffel Salz 45 g weiße Misopaste Basilikumblätter, als Garnitur Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)
- Seite 28 Huhn- und Ingwer-Congee...
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Seite 29: Huhn- Und Ingwer-Congee
Huhn- und Ingwer-Congee Vorbereitungszeit: 15 Min. Schnellkochen: 50 kPa / 30 Min.* / Natural-Dampfabgabe Reduzieren: HI 2 Min. : Portionen: Zutaten 2 Teelöffel Sesamöl 200 g Jasminreis 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten, 1,75 l Hühnerbrühe (aufgeteilt) weißer und grüner Teil getrennt 10 g Korianderblätter 2 Esslöffel fein geriebener frischer Ingwer 20 g gebratene Schalotten... - Seite 30 Lachs mit Zitrone und Thymian...
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Seite 31: Lachs Mit Zitrone Und Thymian
Lachs mit Zitrone und Thymian Vorbereitungszeit: 10 Min. Sous-Vide 48°C 1 Std. Portionen: Zutaten 4 x 200 g Lachsfilets, Mittelstück, mit Haut 1 Teelöffel Meersalz ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel Zitronenzeste 1 Knoblauchzehe, in feine Scheibchen geschnitten 4 Thymianzweige 2 Esslöffel natives Olivenöl extra 1 Esslöffel Olivenöl... -
Seite 32: Hainan-Huhn
Hainan-Huhn... - Seite 33 Hainan-Huhn Vorbereitungszeit: 20 Min. Für das Huhn - 60 kPa / 30 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe Schnellkochen: Für den Reis - 50 kPa / 10 Min.* / Pulse-Dampfabgabe Langsamkochen: HI 3 Std. / LO 4 Std. Portionen: Zutaten 100 g frischer Ingwer 2 Esslöffel pflanzliches Öl 1 Knoblauchknolle (aufgeteilt) 1 Esslöffel Sesamöl...
- Seite 34 Butter-Kichererbsen...
- Seite 35 Butter-Kichererbsen Vorbereitungszeit: 20 Min. Schnellkochen: 80 kPa / 50 Min.* / Natural-Dampfabgabe Portionen: 4–6 Zutaten 55 g Ghee (reines Butterfett) 240 g Naturjoghurt (aufgeteilt) 2 Zwiebeln, fein gehackt 125 ml Schlagsahne 2 Lorbeerblätter 2 zerdrückte Knoblauchzehen 1 Esslöffel fein geriebener frischer Ingwer 2 Zimtstangen 2 Esslöffel Garam Masala 2 Teelöffel Salz...
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Seite 36: Ramen Mit Shiitake
Ramen mit Shiitake und Mais... - Seite 37 Ramen mit Shiitake und Mais Vorbereitungszeit: 30 Min. Schnellkochen: 60 kPa / 20 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe Reduzieren: HI 5 Min. Portionen: Zutaten 35 g getrocknete Shiitake-Pilze 200 g Schweizer Champignons, in Scheiben geschnitten 1 Liter kochendes Wasser 80 g weiße Misopaste 2 Maiskolben, Schalen und Fäden entfernt 60 ml Sojasauce 4 Frühlingszwiebeln...
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Seite 38: Tomatensoße
Tomatensoße... - Seite 39 Tomatensoße Vorbereitungszeit: 15 Min. Schnellkochen: 80 kPa / 40 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe Portionen: 6–8 Zutaten 2 Esslöffel Olivenöl 2 Zwiebeln, fein gehackt 6 zerdrückte Knoblauchzehen 4 x 400 g Dosen gehackte Tomaten 1½ Teelöffel getrockneter Oregano ½ Teelöffel getrocknete Chiliflocken (optional) 2 Teelöffel Salz 2 Teelöffel Zucker 1 Karotte, der Länge nach halbiert...
- Seite 40 Bolognaise-Soße...
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Seite 41: Bolognaise-Soße
Bolognaise-Soße Vorbereitungszeit: 30 Min. Schnellkochen: 60 kPa / 25 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe Langsamkochen: HI 4 Std. / LO 8 Std. Reduzieren: HI 10 Min. Portionen: 8–10 Zutaten 2 Esslöffel Olivenöl 4 x 400 g Dosen gehackte Tomaten 2 Teelöffel Salz 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Karotte, klein gewürfelt 1 Esslöffel Zucker... -
Seite 42: Pulled Pork
Pulled Pork Carolina-Style... - Seite 43 Pulled Pork Carolina-Style Vorbereitungszeit: 10 Min. Schnellkochen: 80 kPa / 40 Min.* / Natural-Dampfabgabe Langsamkochen: HI 5 Std. / LO 9 Std. Reduzieren: HI 10 Min. Portionen: Zutaten 1 Esslöffel Meersalz Für den Krautsalat 2 Esslöffel grober schwarzer Pfeffer 140 g fein gehobelter Grünkohl ½...
- Seite 44 Rindergulasch...
- Seite 45 Rindergulasch Vorbereitungszeit: 25 Min. Schnellkochen: 60 kPa / 40 Min.* / Natural-Dampfabgabe Langsamkochen: HI 4 Std. / LO 8 Std. Portionen: Zutaten 3 Esslöffel Olivenöl (aufgeteilt) 60 ml Rotwein 1 kg Rindfleisch vom Hals, in 3 cm große Stücke geschnitten 250 ml Rinderbrühe 3 braune Zwiebeln, in 1 cm große Stücke geschnitten 2 Teelöffel Salz...
- Seite 46 Lammhaxen-Massaman-Curry...
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Seite 47: Lammhaxen-Massaman-Curry
Lammhaxen-Massaman-Curry Vorbereitungszeit: 30 Min. Schnellkochen: 80 kPa / 1 Std.* / Auto Quick-Dampfabgabe HI 5–7 Std. / LO 8 Std. Langsamkochen: Portionen: Zutaten Für die Currypaste Für den Curry 3 lange Chilischoten, grob gehackt 1 Esslöffel pflanzliches Öl 1 braune Zwiebel, fein gehackt 500 ml Hühnerbrühe 2 cm langes Stück frischer Ingwer, geschält, gehackt 4 Lammhaxen (ca. -
Seite 48: Koreanische
Koreanische Rinderrippen... - Seite 49 Koreanische Rinderrippen Vorbereitungszeit: 15 Min. Schnellkochen: 80 kPa / 1 Std.* / Auto Quick-Dampfabgabe Langsamkochen: HI 5 Std. / LO 8 Std. Reduzieren: HI 10 Min. Portionen: Zutaten 6 zerdrückte Knoblauchzehen 1 Esslöffel fein geriebener frischer Ingwer 80 ml Sojasauce 125 ml Rinderbrühe 65 g hellbrauner Zucker 30 g Gochujang (fermentierte koreanische Paste aus...
- Seite 50 Rindfleisch-Pho...
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Seite 51: Rindfleisch-Pho
Rindfleisch Pho Vorbereitungszeit: 20 Min. Schnellkochen: 80 kPa / 1 Std.* / Natural-Dampfabgabe Langsamkochen: HI 4 Std. / LO 8 Std. Portionen: Zutaten 1 Esslöffel pflanzliches Öl 2 Esslöffel Hoisin-Sauce 1 kg Rinderbrust 4 Esslöffel Fischsauce (aufgeteilt), plus extra zum Servieren 2 braune Zwiebeln, grob gewürfelt 1 Esslöffel Zucker... - Seite 52 Hühnerbrühe...
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Seite 53: Hühnerbrühe
Hühnerbrühe Vorbereitungszeit: 10 Min. Schnellkochen: 80 kPa / 1 Std.* / Natural-Dampfabgabe Langsamkochen: HI 4 Std. / LO 8 Std. Menge: 1,5–2 Liter Zutaten 1,5 kg Hühnerknochen und/oder -teile 1 große Zwiebel, geschält, geviertelt 2 Karotten, grob gehackt 2 Stangen Staudensellerie, grob zerkleinert 1 Knolle Knoblauch, quer halbiert 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt... - Seite 54 Knochenbrühe...
- Seite 55 Knochenbrühe Vorbereitungszeit: 15 Min. Schnellkochen: 80 kPa / 2 Std. * / Natural-Dampfabgabe Langsamkochen: HI 6 Std. / LO 8 Std. Portionen: 8 Tassen (2 Liter) Zutaten 2 kg Rinderknochen, mit Mark 1 Karotte, der Länge nach halbiert 1 Zwiebel, ungeschält, geviertelt 2 Stangen Staudensellerie, grob zerkleinert 1 Knolle Knoblauch, quer halbiert 4 Thymianzweige...
- Seite 56 Gemüsebrühe...
- Seite 57 Gemüsebrühe Vorbereitungszeit: 10 Min. Schnellkochen: 80 kPa / 15 Min.* / Natural-Dampfabgabe Langsamkochen: HI 2 Std. / LO 4 Std. Portionen: 2,5 Liter Zutaten 2 große Zwiebeln, ungeschält, halbiert 4 Stangen Staudensellerie, grob zerkleinert 2 große Karotten, grob gehackt 200 g Champignons, halbiert 1 Knolle Knoblauch, quer halbiert 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt...
- Seite 58 Joghurt nach griechischer Art...
- Seite 59 Joghurt nach griechischer Art Vorbereitungszeit: 10 Min. Joghurt: 83°C 10 Min. / 43°C 6 Std. Menge: 1 Liter Zutaten 2 l Vollmilch 120 g Naturjoghurt (vollfett) mit lebenden, aktiven Kulturen Zubereitung 1. Milch in den Kochtopf gießen. YOGHURT wählen, Deckel schließen und verriegeln und START drücken.
- Seite 60 Honig-Joghurt...
- Seite 61 Honig-Joghurt Vorbereitungszeit: 10 Min. Joghurt: 83°C 10 Min. / 43°C 6 Std. Menge: 2 Liter Zutaten 2 l Vollmilch 160 g Honig 120 g Naturjoghurt (vollfett) mit lebenden, aktiven Kulturen Zubereitung 1. Milch in den Kochtopf gießen. YOGHURT wählen, Deckel schließen und verriegeln und START drücken. Die Milch wird erhitzt und hält die Temperatur 10 Minuten lang.
- Seite 62 Lavaküchlein...
- Seite 63 Lavaküchlein Vorbereitungszeit: 15 Min. Schnellkochen: 60 kPa / 5 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe Portionen: Zutaten 115 g ungesalzene Butter, gehackt, plus ein wenig extra 120 g dunkle Schokolade mit 70 % Kakao, gehackt zum Einfetten 2 große Eier (Raumtemperatur) 50 g Kristallzucker 2 große Eigelbe (Raumtemperatur) 75 g Mehl Vanille-Eis, zum Servieren...
- Seite 64 Zitronenpudding mit Heidelbeerkompott...
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Seite 65: Zitronenpudding Mit Heidelbeerkompott
Zitronenpudding mit Heidelbeerkompott Vorbereitungszeit: 20 Min. Schnellkochen: 20 kPa / 55 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe Reduzieren: HI 3 Min. Portionen: Zutaten Für den Zitronenpudding 3 große Eier (Raumtemperatur) 150 g ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur, 60 ml Milch (Raumtemperatur) plus extra zum Einfetten Puderzucker zum Bestäuben 150 g Mehl Geschlagene Sahne zum Servieren...