Inhaltsverzeichnis
Werbung
Risotto mit Huhn und Pilzen
Vorbereitungszeit:
Schnellkochen:
Portionen:
Zutaten
2 Esslöffel Olivenöl
1 braune Zwiebel, fein gehackt
2 zerdrückte Knoblauchzehen
400 g Arborio-Reis
200 g Schweizer Champignons, in Scheiben geschnitten
125 ml Weißwein
4 Thymianzweige
Zubereitung
1. SAUTÉ/SEAR wählen und START drücken, um
den Kochtopf vorzuheizen. Nach dem Vorheizen Öl
und Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem
Rühren 4 Minuten lang glasig dünsten, bis sie
weich sind.
2. Knoblauch beigeben und 2 Minuten unter Rühren
leicht anbraten, bis er zu duften beginnt (nicht
bräunen lassen). Reis zugeben und unter Rühren
2 Minuten kochen, bis der Reis vom Öl überzogen
ist. Champignons hinzugeben und 2 Minuten
weiter kochen.
3. Mit Wein ablöschen und 2 Minuten lang köcheln,
bis er auf die Hälfte reduziert ist.
4. Thymian und Huhn dazugeben. Brühe dazu gießen
und gut vermengen. STOP drücken, um SAUTÉ/
SEAR auszuschalten. Deckel schließen und
verriegeln.
5. RISOTTO wählen und START drücken.
6. Wenn das Garen beendet ist, Parmesan und
Butter hinzugeben und 3 Minuten lang rühren,
bis das Risotto dick und cremig ist.
7. Petersilie einrühren und sofort mit Parmesan
bestreut servieren.
* Die Garzeit schließt die Zeit für Aufbau und Ablassen
des Drucks aus.
15 Min.
40 kPa / 7 Min.* / Auto Quick-Dampfabgabe
4
500 g Hähnchenschenkel- oder -brustfilets,
in 1 cm breite Streifen geschnitten
1,25 l Hühnerbrühe
60 g geriebener Parmesankäse, plus extra zum Servieren
40 g ungesalzene Butter, zerhackt
10 g grob gehackte glatte Petersilie
SPR680 DE B21
23
Werbung
Inhaltsverzeichnis
