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Brokkoli-, Dinkel- und Ziegenkäse-Salat
Vorbereitungszeit:
Schnellkochen:
Dämpfen:
Portionen:
Zutaten
200 g Dinkel, gespült
300 g Brokkoli-Röschen
50 g Rosinen
10 g glatte Petersilie
1 Teelöffel Zitronenzeste
2 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung
1. Dinkel und 375 ml Wasser in den Kochtopf geben.
Deckel schließen und verriegeln.
2. RICE/GRAINS wählen, Garzeit auf 20 Minuten
einstellen und START drücken.
3. Nach Ende der Garzeit Dinkel abgießen und unter
kaltem Wasser abspülen. Dinkel in eine Schüssel
geben und beiseitestellen.
4. Innentopf reinigen und trocknen und wieder
in den Dampfkochtopf platzieren.
5. 1 Liter Wasser in den Kochtopf gießen. Deckel
schließen und verriegeln, Druckabgabeventil
entfernen. STEAM wählen und Garzeit auf
3 Minuten einstellen. Zum Vorheizen START
drücken.
6. Nach dem Vorheizen Brokkoli in den Kochtopf
geben. Deckel schließen und verriegeln.
7. Nach Beendigung des Garvorgangs den Brokkoli
abgießen, unter kaltem Wasser abspülen, um ihn
abzukühlen, und gut abtropfen lassen. Brokkoli zum
Dinkel geben.
8. Rosinen, Petersilie und Zitronenzeste hinzufügen
und gut vermengen.
9. In einer separaten Schüssel Zitronensaft, Senf, Öl,
Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren. Salat
mit Dressing übergießen und gut vermengen.
Ziegenkäse über den Salat bröckeln und servieren.
* Die Garzeit schließt die Zeit für Aufbau und Ablassen
des Drucks aus.
15 Min.
50 kPa / 20 Min.* / Pulse-Dampfabgabe
3 Min.
4
1 Esslöffel Vollkorn-Senf
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Teelöffel Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)
80 g frischer Ziegenkäse
SPR680 DE B21
11
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