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Schweinefleisch- Und Schnittlauch-Dumplings - Sage Fast Slow GO SPR680 Rezeptbuch

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Schweinefleisch- und Schnittlauch-Dumplings

Vorbereitungszeit:
Dämpfen:
Portionen:
Zutaten
250 g Schweinegehacktes
50 g gehackter Schnittknoblauch, plus extra zum
Servieren
2 Teelöffel fein geriebener frischer Ingwer
1 Teelöffel Sesamöl
1 Esslöffel Shaoxing-Reiswein
2 Teelöffel Sojasauce, plus extra zum Servieren
2 Teelöffel Speisestärke
Zubereitung
1. Gehacktes, Schnittlauch, Ingwer, Öl, den Shaoxing-
Wein, Sojasauce, Speisestärke, Hühnerbrühe,
Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Mischung
mit einer Gabel auflockern und gut vermengen.
2. 2 Teelöffel der Füllung in die Mitte eines Gow-
Gee-Teigblatts geben. Rand des Teigs mit etwas
Wasser benetzen und Ränder zusammenfalten
und gegeneinander drücken, um sie zu versiegeln.
Vorgang mit der restlichen Füllung und den
Teigblättern wiederholen.
3. Untersetzer in den Kochtopf legen und 1 l Wasser
zugeben. Deckel schließen und verriegeln,
Druckabgabeventil entfernen. STEAM
wählen und Garzeit auf 8 Minuten einstellen.
Zum Vorheizen START drücken.
4. Die Hälfte der Dumplings in einen 25 cm großen,
ausziehbaren Dampfkorb geben.
5. Korb nach dem Vorheizen in den Kochtopf setzen.
Deckel schließen und verriegeln.
6. Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist,
den Vorgang mit den restlichen Dumplings
wiederholen.
7. Mit Sojasauce, Essig, Chili und
Schnittknoblauch servieren.
Tipp: Die Dumplings können auf Wunsch in heißer
Knochenbrühe serviert werden.
30 Min.
8 Min.
25
3 Esslöffel Hühnerbrühe
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
25 Gow-Gee-Dumpling-Teigblätter
Schwarzer Essig, zum Servieren
Fein geschnittene rote Chili, zum Servieren
SPR680 DE B21
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