Inhaltsverzeichnis
Werbung
Gemüsebrühe
Vorbereitungszeit:
Schnellkochen:
Langsamkochen:
Portionen:
Zutaten
2 große Zwiebeln, ungeschält, halbiert
4 Stangen Staudensellerie, grob zerkleinert
2 große Karotten, grob gehackt
200 g Champignons, halbiert
1 Knolle Knoblauch, quer halbiert
1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
2 Thymianzweige
6 frische Zweige glatte Petersilie
2,5 l Wasser (ca.)
Zubereitung
1. Alle Zutaten außer dem Wasser in den Kochtopf
geben. Topf bis zum max. Füllstand mit Wasser
füllen. Deckel schließen und verriegeln.
2. STOCK wählen und zum Schnellkochen Garzeit
auf 15 Minuten und Dampfabgabe auf NATURAL
einstellen ODER zum Langsamkochen SLOW
COOK wählen und Garzeit für HI auf 2 Stunden
oder LO auf 4 Stunden einstellen und START
drücken.
3. Nach Beendigung des Kochvorgangs Brühe
abkühlen lassen, bis sie sicher gehandhabt werden
kann, und sie dann durch ein feinmaschiges Sieb
abseihen. Sofort verwenden oder im Kühlschrank
aufbewahren. Innerhalb von 3 Tagen verwenden
oder in kleinen luftdichten Behältern bis zu
1 Monat einfrieren.
* Die Garzeit schließt die Zeit für Aufbau und Ablassen
des Drucks aus.
10 Min.
80 kPa / 15 Min.* / Natural-Dampfabgabe
HI 2 Std. / LO 4 Std.
2,5 Liter
SPR680 DE B21
57
Werbung
Inhaltsverzeichnis
