Gril À Air Pulsé - Constructa Ch1302.0 Gebrauchsanleitung

Gril à air pulsé
Tableau gril à air pulsé
Pièce à griller
Porc
Rôti de porc avec la couenne
Jarrets de porc
Rosbif, à point
Gigot d'agneau désossé,
à point
50
Gril à air pulsé 4 convient particulièrement à la volaille
ou aux viandes (par ex. rôti de porc avec la couenne)
qui doivent être croustillantes.
Tournez les grandes pièces de viande à griller à la
moitié ou aux deux tiers du temps de cuisson.
Percez la peau du canard et de l'oie sous les ailes et
les cuisses pour que la graisse puisse s'écouler.
Lors de la cuisson à air pulsé sur la grille, l'enceinte
de cuisson peut être plus ou moins encrassée selon
la nature de la viande. Vous devez donc nettoyer
l'enceinte de cuisson après chaque fonctionnement
afin d'éviter que les résidus ne cuisent et
n'imprègnent la paroi.
Les données contenues dans ce tableau sont
fournies à titre indicatif et concernent l'ensemble
lèchefrite émaillée grille. Les valeurs sont
susceptibles de varier en fonction de la nature de la
viande et de la quantité.
Pour le premier essai, réglez la plus faible des
températures indiquées. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets
dorés plus uniformément.
Après la fin de la cuisson, laissez la viande reposer
environ 10 minutes dans le four éteint et fermé.
La période de repos recommandée n'est pas incluse
dans le temps de cuisson indiqué.
Les valeurs indiquées concernent un enfournement
à four froid et les viandes sortant directement du
réfrigérateur.
Hauteur
d'enfournement
2
2
2
2
Température
en °C
170 190
180 200
220 240
170 190
Temps de
cuisson
en minutes
140 160
120 150
40 50
120 150