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Tableau de cuisson
pour plats et
produits préparés
surgelés
Mets
Mets
Pizza, fraîche
H
1 niveau
H
2 niveaux
Tarte flambée
Quiche
Tarte
44
Veuillez respecter les points suivants :
H
Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier
sulfurisé
H
Ne posez pas les frites les unes sur les autres
H
Retournez les produits surgelés à base de
pommes de terre à la moitié du temps de cuisson
H
Assaisonnez les produits surgelés à base de
pommes de terre après la cuisson seulement
H
Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson
des petits pains. N'en déposez pas trop sur la
plaque à pâtisserie
H
Respectez les indications du fabricant
Les données contenues dans le tableau sont fournies
à titre indicatif et concernent les plaques à pâtisserie
en aluminium. Ces valeurs peuvent varier en fonction
de la nature et de la quantité de pâte et en fonction du
moule.
Lors du premier essai, nous vous recommandons
d'utiliser la plus basse température indiquée.
Une température moins élevée permet en principe
d'obtenir des mets dorés plus uniformément.
Les données indiquées dans le tableau concernent
l'enfournement à four froid.
Chaleur tournante 3
Hauteur
Température
d'enfourne
en °C
ment
1
180 190
1 + 3
170 180
1
190 200*
1
170 180
1
190 200*
Convection naturelle %
Temps de
Hauteur
cuisson
d'enfourne
en
ment
minutes
20 30
1
35 45
-
15 25
1
45 55
2
30 45
1
Température
en °C
210 230*
-
210 230*
200 220
200 220*
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