Inhaltsverzeichnis
Werbung
Gâteaux secs
Pâte feuilletée/Pâte à choux
H
1 niveau
H
2 niveaux
Pâte, par ex. muffins
H
1 niveau
H
2 niveaux
Pâte brisée, par ex. petits gâteaux au beurre
H
1 niveau
H
2 niveaux
* Préchauffez le four
Pain/petits pains
Pain blanc
H
Poussé
H
Moule à cake
Pain bis (poussé)
H
Précuisson
H
Prêt à cuire
Pain bis (dans un moule à cake)
H
Précuisson
H
Prêt à cuire
Petits pains
Fougasse
* Préchauffez le four
Chaleur tournante 3
Hauteur
Température
d'enfourne
en °C
ment
1
190 210*
1 + 3
190 210*
1
150 160*
1 + 3
150 160*
1
140 150*
1 + 3
130 140*
Chaleur tournante 3
Hauteur
Température
d'enfourne
en °C
ment
1
230*
1
230*
1
220*
1
180
1
220*
1
180
1
220*
1
220*
Convection naturelle %
Temps de
Hauteur
cuisson
d'enfourne
en
ment
minutes
20 30
1
25 35
-
25 35
1
30 40
-
15 20
2
20 25
-
Convection naturelle %
Temps de
Hauteur
cuisson
d'enfourne
en
ment
minutes
20 30
1
20 30
2
10 15
1
20 30
1
10 15
2
20 30
2
15 25
1
15 25
1
Température
en °C
200 220*
-
170 180*
-
150 160*
-
Température
en °C
240*
240*
240*
200
240*
200
240*
240*
43
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
