Inhaltsverzeichnis
Werbung
Kleingebäck
Baisermasse
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
Blätterteig/Brandteig
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
Rührteig, z.B. Muffins
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
Mürbeteig, z.B. Butterplätzchen
H
1 Ebene
H
2 Ebenen
* Backofen vorheizen
Brot/Brötchen
Weißbrot
H
Freigeschoben
H
Kastenform
Mischbrot (freigeschoben)
H
Anbacken
H
Fertigbacken
Mischbrot (in Kastenform)
H
Anbacken
H
Fertigbacken
Brötchen
Fladenbrot
* Backofen vorheizen
12
Heißluft 3
Einschub
Temperatur
höhe
in °C
1
80
1 + 3
80
1
190 210*
1 + 3
190 210*
1
150 160*
1 + 3
150 160*
1
140 150*
1 + 3
130 140*
Heißluft 3
Einschub
Temperatur
höhe
in ºC
1
230*
1
230*
1
220*
1
180
1
220*
1
180
1
220*
1
220*
Ober /Unterhitze %
Backdauer
Einschub
Minuten
höhe
130 150
2
150 170
-
20 30
1
25 35
-
25 35
1
30 40
-
15 20
2
20 25
-
Ober /Unterhitze %
Backdauer
Einschub
Minuten
höhe
20 30
1
20 30
2
10 15
1
20 30
1
10 15
2
20 30
2
15 25
1
15 25
1
Temperatur
in °C
80
-
200 220*
-
170 180*
-
150 160*
-
Temperatur
in ºC
240*
240*
240*
200
240*
200
240*
240*
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
