Collegamento Elettrico - Moretti Forni evolution S-Serie Bedienungsanleitung

NOTA:
nel caso di composizione con anello distanziatore
(possibile solo con cella) procedere come segue:
- rimuovere le ruote dalla cella e rimontarle al di sotto dell'anello
distanziatore nella posizione predisposta;
- in presenza dell'accessorio porta attrezzi, rimuovere il pianale
inferiore di appoggio (fig. 5.3 part A) e rimontarlo a composizione
ultimata;
- sovrapporre la cella senza ruote all'anello distanziatore e fissarla
tramite le bandelle e viti in dotazione (fig.5.3 part.B);
- proseguire con la sovrapposizione come illustrato il fig.5.
Una volta sovrapposti correttamente, rimuovere le viti presenti sulla
traversa superiore del modulo camera e sostituirle con le viti più lunghe
in dotazione come illustrato in fig 5.1.
Di seguito avvitare il modulo superiore cappa sul modulo camera
sottostante come indicato in figura 5 part.B.
ATTENZIONE!
dell'attrezzatura avvitare gli appositi tappi forniti in dotazione
sulle sporgenze sinistre e destre del modulo camera inferiore
(part.C - Fig.5.2).
Inoltre il forno va posizionato in un luogo ben aereato ad una distanza
minima di 10 cm dalla parete laterale sinistra e di fondo e 50 cm dalla
parete destra (fig.6). Questa distanza di 50 cm è indispensabile per
garantire l'accessibilità in caso di lavori di manutenzione.
Tenere conto che per
pulizia/manutenzioni queste distanze devono essere maggiori di quelle
riportate, pertanto va considerata la possibilità di poter spostare il forno
per poterle effettuare.
2.5 COLLEGAMENTI
2.5.1 COLLEGAMENTO SCARICO VAPORI
ATTENZIONE!
Il collegamento dello scarico vapori
deve essere effettuato esclusivamente da personale qualificato.
II tubo per lo scarico dei vapori che vengono evacuati in seguito
all'apertura dell'apposita valvola (vedi 3.4.1) si trova sul retro del forno
(part.C - fig.7). I vapori posteriori vengono canalizzati assieme ai
vapori anteriori che si creano in seguito all'apertura dello sportello
all'interno della cappa e fuoriescono dall'apposito foro scarico vapori
(part.B – fig.7).
NOTA:
Si consiglia di collegare lo scarico vapori con una
canna fumaria o con l'esterno mediante un tubo di diametro
minimo di 150 mm.
Questo tubo deve essere inserito (part.A - fig.7) nell'interno del foro
scarico vapori del forno. Anche eventuali prolungamenti devono essere
eseguiti in modo che i tubi superiori entrino in quelli inferiori, come già
visto per il collegamento precedente.
Se la conduttura esterna per lo scarico dei vapori è molto lunga, è
opportuno applicare alla base del tubo di scarico dei vapori un tubicino
di plastica per lo scarico della condensa (part.D - fig.7). Quest'ultima
operazione deve essere eseguita prima dell'innesto della conduttura.
2.5.2

COLLEGAMENTO ELETTRICO

ATTENZIONE!
Il collegamento elettrico deve essere
effettuato esclusivamente da personale qualificato in osservanza
delle vigenti prescrizioni CEI.
Prima di iniziare la procedura di collegamento verificare che il
sistema di messa a terra sia realizzato in accordo alle norme
europee EN.
Prima di iniziare la procedura di collegamento verificare che
l'interruttore generale dell'impianto a cui va collegato il forno sia
in posizione "off".
La targhetta matricola contiene tutti i dati necessari per un
corretto collegamento.
2.5.2.1 COLLEGAMENTO
COTTURA
ATTENZIONE!
E' necessario installare per ogni singolo
elemento di cottura, un interruttore generale quadripolare con
fusibili o un interruttore automatico idoneo ai valori riportati sulla
targhetta, che permetta di scollegare i singoli apparecchi dalla rete
e che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della
categoria di sovratensione III.
NOTA:
Il dispositivo scelto dovrebbe trovarsi nelle immediate
vicinanze dell'apparecchio ed essere posizionato in luogo
facilmente accessibile.
La camera di cottura viene consegnata con il voltaggio richiesto
segnalato sulla targhetta matricola (fig.1).
Per il corretto funzionamento
effettuare alcune operazioni
ELETTRICO CAMERA
Per effettuare il collegamento elettrico, rimuovere il coperchio di
protezione posizionato sul lato posteriore della camera di cottura
(fig.8). Il cavo di collegamento deve essere fornito dall'installatore.
Per il collegamento alla rete elettrica è necessario installare una spina
standardizzata alle norme vigenti.
Inserire nell'apposito foro passacavo (Part.B-fig.9) il cavo di sezione
adeguata (Vedi dati tecnici) e collegarlo poi alla morsettiera come
illustrato rispettivamente in figura 10 e 11.
Inoltre queste apparecchiature devono essere comprese nel circuito del
sistema equipotenziale (Part.A-fig.9), il morsetto previsto a tale scopo
si trova sul retro dell'apparecchiatura con il simbolo MORSETTO PER
IL COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE.
Ad allacciamento eseguito controllare che la tensione di alimentazione,
a macchina funzionante, non si discosti dal valore nominale di ±10%.
ATTENZIONE!
linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con
isolamento in gomma H07RN-F e deve avere una sezione nominale
di
adeguata all'assorbimento massimo (vedi dati tecnici).
ATTENZIONE!
correttamente l'apparecchiatura a terra.
A tale scopo, sulla morsettiera di allacciamento, è collocato
l'apposito morsetto (fig. 10-11) con il simbolo al quale deve essere
allacciato il filo di messa a terra.
2.5.2.2 COLLEGAMENTO
LIEVITAZIONE
ATTENZIONE!
interruttore generale bipolare con fusibili o un interruttore
automatico idonei ai valori riportati sulla targhetta.
NOTA:
Il dispositivo scelto dovrebbe trovarsi nelle immediate
vicinanze dell'apparecchio ed essere posizionato in luogo
facilmente accessibile.
La cella di lievitazione viene consegnata con voltaggio di V230 1N
50/60 Hz come segnalato sulla targhetta sul fianco (fig.1).
Per il collegamento elettrico, togliere il coperchio di protezione posto
sul lato posteriore della cella (fig.12).
Il cavo di collegamento deve essere messo a disposizione
dall'installatore.
Per il collegamento alla rete elettrica è necessario installare una spina
standardizzata alle norme vigenti.
Inserire nell'apposito foro passacavo (Part.B-fig.13) un cavo di sezione
idonea (Vedi dati tecnici), e collegarlo poi alla morsettiera come
illustrato in figura 14.
Ad allacciamento eseguito controllare che la tensione di alimentazione,
a macchina funzionante, non si discosti dal valore nominale di ±10%.
ATTENZIONE!
linea elettrica deve essere di caratteristiche non inferiori al tipo con
isolamento in gomma H07RN-F e deve avere una sezione nominale
adeguata all'assorbimento massimo (vedi dati tecnici).
ATTENZIONE!
correttamente l'apparecchiatura a terra.
A tale scopo, sulla morsettiera di allacciamento, è collocato
l'apposito morsetto (fig.14) con il simbolo al quale deve essere
allacciato il filo di messa a terra.
Inoltre queste apparecchiature devono essere comprese nel circuito del
sistema equipotenziale (Part.A-fig.13), il morsetto previsto a tale scopo
si trova sul retro dell'apparecchiatura con il simbolo MORSETTO PER
DI
IL COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE.
2.5.2.3 COLLEGAMENTO ELETTRICO CAPPA ASPIRANTE
ATTENZIONE!
aspirante, un interruttore generale bipolare con fusibili o un
interruttore automatico idonei ai valori riportati sulla targhetta.
IT/3
Il cavo flessibile per l'allacciamento alla
E' indispensabile
ELETTRICO CELLA
E' necessario installare per la cella, un
Il cavo flessibile per l'allacciamento alla
E' indispensabile
E' necessario installare per la cappa
collegare
DI
collegare