Conexión Eléctrica - Moretti Forni evolution S-Serie Bedienungsanleitung

los pies de referencia de cada módulo en el asiento del que se encuentra
debajo (detalle A - fig. 5).
NOTA:
en caso de composición con anillo espaciador (es
posible sólo con celda), realizar las siguientes operaciones:
- retirar las ruedas de la celda y volver a montarlas debajo del
anillo espaciador, en la posición prevista;
- si está previsto el accesorio para herramientas, retirar la
plataforma de apoyo inferior (fig. 5.3. parte A) y volver a montarla
una vez se haya finalizado el proceso de composición;
- superponer la celda sin ruedas al anillo espaciador y sujetarla
mediante las bandas y los tornillos previstos (fig. 5.3 parte B);
- seguir con la superposición, tal y como se ha indicado en la fig.5.
Después de superponerlos correctamente, quitar los tornillos presentes
en el larguero superior del módulo cámara y sustituirlos por los
tornillos más largos previstos en el equipamiento entregado, tal y como
se indica en la fig. 5.1.
Seguidamente, atornillar el módulo superior de la campana sujetándolo
al módulo inferior de la cámara, tal y como se indica en la figura 5,
parte B.
¡ATENCIÓN!
Para el correcto funcionamiento del
aparato, atornillar los específicos tapones provistos con el material
a los salientes izquierdo y derecho del módulo cámara inferior
(detalle - Fig. 5.2).
Además, el horno debe colocarse en un lugar bien aireado a una
distancia mínima de 10 cm de la pared lateral izquierda y de fondo y de
50 cm de la pared derecha (fig. 6) Esta distancia de 50 cm es
indispensable para garantizar el acceso en caso de trabajos de
mantenimiento.
Para efectuar algunas operaciones de limpieza/mantenimiento, algunas
distancias deberán ser mayores que las indicadas, por lo tanto hay que
considerar la posibilidad de poder mover el horno para que puedan
llevarse a cabo.
Poner la nota y el diagrama de montaje del cárter en los salientes
delanteros cámara inferior (zona base).
2.5 CONEXIONES
2.5.1 CONEXIÓN DESCARGA VAPORES
¡ATENCIÓN!
La conexión de la descarga de los vapores
debe ser efectuada exclusivamente por personal calificado.
El tubo para la descarga de los vapores eliminados después de abrir la
válvula especifica (véase 3.4.1) se encuentra en la parte posterior del
horno (detalle C - fig.7). Los vapores posteriores se canalizan junto con
los vapores anteriores que se crean después de la apertura de la puerta
en el interior de la campana y salen del correspondiente orificio de
descarga de los vapores (detalle B - fig. 7).
NOTA:
Se aconseja conectar la descarga de vapor con una
chimenea o con el exterior mediante un tubo con un diámetro
mínimo de 150 mm.
Este tubo debe introducirse (detalle A - fig. 7) en el interior del orificio
de descarga del horno. Incluso las extensiones deben realizarse de
manera que los tubos superiores entren en los tubos inferiores, como ya
se ha visto en la conexión anterior.
Si el conducto exterior para la descarga de los vapores es muy largo, es
oportuno aplicar en la base del tubo de descarga de los vapores un tubo
de plástico para la descarga de la condensación (detalle D - fig.7).
Esta operación debe ejecutarse antes de la conexión del conducto.
2.5.2 CONEXIÓN ELÉCTRICA
¡ATENCIÓN!
La conexión eléctrica tiene que ser
efectuada sólo y exclusivamente por personal cualificado en
conformidad con las normas CEI vigentes.
Antes de iniciar la conexión, controlar que el sistema de puesta a
tierra se haya realizado según las normas europeas EN.
Controlar también que el interruptor general de la instalación a la
cual tiene que conectarse el forno se encuentre en posición "off".
La chapa de matrícula contiene todos los datos necesarios para
efectuar correctamente la conexión.
2.5.2.1 CONEXIÓN ELÉCTRICA CÁMARA DE COCCIÓN
¡ATENCIÓN!
Hace falta instalar para cada cámara de
cocción, un interruptor general cuadripolar con fusibles o un
interruptor automático adecuado a los valores indicados en la
placa, que permita desconectar cada uno de los aparatos de la red,
que permita la desconexión completa en las condiciones de la
categoría de sobretensión III.
NOTA:
El dispositivo elegido habría de estar cerca del
aparato y ha de ser fácilmente accesible.
La cámara de cocción se entrega con el voltaje solicitado indicado en la
chapa (fig. 1).
Para efectuar la conexión eléctrica, quitar la tapa de protección
colocada en el lado posterior de la cámara de cocción (fig.8). El cable
de conexión debe suministrarlo el instalador.
Para la conexión a la red eléctrica, es necesario instalar un conector
estandardizado según las normas vigentes.
Introducir en el orificio pasacables específico (detalle.B-fig.9) el cable
de sección adecuada (Véase datos técnicos), y conectarlo luego a la
caja de bornes como se ilustra respectivamente en las figuras 10 y 11.
Además, estos aparatos han de conectarse al circuito del sistema
equipotencial (detalle A - figura 9); el borne previsto para ello se
encuentra en la parte posterior del aparato con el símbolo BORNE
PARA LA CONEXIÓN EQUIPOTENCIAL.
Tras efectuar la conexión hay que controlar que la tensión de
alimentación, con la máquina en funcionamiento, no se aleje más de
±10% del valor nominal.
¡ATENCIÓN!
eléctrica debe tener características no inferiores al tipo con
aislamiento de goma H07RN-F y debe tener una sección nominal
adecuada a la absorción máxima (véase datos técnicos).
¡ATENCIÓN!
aparato a tierra.
Para ello, en la caja de bornes de conexión, se encuentra el borne
específico (10-11) con el símbolo al que hay que conectar el cable de
puesta a tierra.
2.5.2.2 CONEXIÓN
FERMENTACIÓN
¡ATENCIÓN!
interruptor general bipolar con fusibles o un interruptor
automático adecuados a los valores que se indican en la placa.
NOTA:
El dispositivo elegido habría de estar cerca del
aparato y ha de ser fácilmente accesible.
La celda de fermentación se entrega con un voltaje de V230 1N 50/60
Hz como se indica en la placa de la parte lateral (fig.1 ).
Para la conexión eléctrica, quitar la tapa de protección situada en el
lado posterior de la celda (fig.12).
El cable de conexión debe suministrarlo el instalador.
Para la conexión a la red eléctrica hay que instalar un enchufe que esté
conforme con las normas vigentes.
Introducir en el orificio pasacables específico (detalle B-fig.13) un
cable con una sección adecuada
luego a la caja de bornes como se ilustra en la figura 14.
Tras efectuar la conexión hay que controlar que la tensión de
alimentación, con la máquina en funcionamiento, no se aleje más de
±10% del valor nominal.
¡ATENCIÓN!
eléctrica debe tener características no inferiores al tipo con
aislamiento de goma H07RN-F y debe tener una sección nominal
adecuada a la absorción máxima (véase datos técnicos).
¡ATENCIÓN!
aparato a tierra.
Para ello, en la caja de bornes de conexión, se encuentra el borne
específico (14) con el símbolo al que hay que conectar el cable de
puesta a tierra.
Además, estos aparatos han de conectarse al circuito del sistema
equipotencial (detalle A - figura 13); el borne previsto para ello se
encuentra en la parte posterior del aparato con el símbolo BORNE
PARA LA CONEXIÓN EQUIPOTENCIAL.
ES/3
El cable flexible para la conexión a la red
Es indispensable conectar correctamente el
ELÉCTRICA CELDA
Hace falta instalar para la celda, un
(véase datos técnicos) y conectarlo
El cable flexible para la conexión a la red
Es indispensable conectar correctamente el
DE