Inhaltsverzeichnis
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ELEKTROFRITTIERMASCHINE DER SERIE BIELA14 LOV™
KAPITEL 5: FILTRIERANWEISUNG
5.1
Einleitung
Das FootPrint Pro Filtriersystem ermöglicht das sichere und effiziente Filtrieren des Öls in einer
Frittierwanne, während die anderen Frittierwannen einer Station in Betrieb bleiben.
Abschnitt 5.2 behandelt die Vorbereitung des Filtersystems für den Einsatz. Abschnitt 5.3 behandelt den
Betrieb des Systems.
Der Aufstellungsleiter ist dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass das Personal über die
Gefahren beim Betrieb eines Heißfett-Filtrierungssystems, besonders die Verfahren zur
Fettfiltrierung, zum Ablassen und Reinigen, informiert wird.
Der Filtereinsatz oder das Papier MUSS täglich ausgetauscht werden.
5.2
Vorbereitung des Filters zur Verwendung
1.
Die Filterwanne aus dem Schrank ziehen
und
Krümelblech,
Filtereinsatz (oder Papier) und Filtersieb
entfernen. (Siehe Abb. 1) Alle Metallteile
mit einer Lösung aus Allzweckkonzentrat
und heißem Wasser reinigen und dann
gründlich trocknen.
Die
Wannenabdeckung
Reinigung
und
um
Innenteilen zu erhalten bzw. um eine
Fettentsorgungsvorrichtung (MSDU) unter
den Ablass zu stellen, entfernt werden. Bei
Gebrauch einer vor Januar 2004 gebauten
MSDU die Anleitung auf S. 4-16 beachten.
2. Den
Schraubanschluss
prüfen, um sicherzustellen, dass beide O-
Ringe in gutem Zustand sind. (Siehe Abb. 2.)
ACHTUNG
ACHTUNG
Niederhaltering,
muss
nur
zur
Zugang
zu
den
der
Filterwanne
Die O-Ringe im
Schraubanschluss der
Filterwanne prüfen.
5-1
Krümelblech
Niederhaltering
Filtereinsatz
oder
Filterpapier
Sieb
Filterwanne
Abbildung 1
Abbildung 2
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Fehlerbehebung
