Inhaltsverzeichnis
Werbung
1. Nachdem die Frittiermaschine an der Frittierstation aufgestellt wurde, eine Wasserwaage oben auf die
Frittierwanne auflegen und prüfen, ob die Frittiermaschine von vorne nach hinten und links nach rechts
nivelliert ist.
Zum Nivellieren der Frittiermaschinen die Standbeine so einstellen, dass die Frittiermaschine(n) in der
Frittierstation die richtige Höhe haben.
Nach der abschließenden Nivellierung der Frittiermaschine montieren Sie die vom Küchenmaschinenlieferanten
(KES) bereitgestellten Sicherungsvorrichtungen, um das Bewegungsspiel der Maschine einzugrenzen.
Diese Funktion darf jedoch weder auf dem Isolierrohr basieren noch dieses Belastungen aussetzen.
Bringen Sie die Sicherungsvorrichtungen gemäß der beiliegenden Anleitung an. Wenn die
Sicherheitsvorrichtungen zu Wartungszwecken oder aus anderen Gründen gelöst werden, müssen sie vor
Gebrauch der Frittiermaschine wieder eingesteckt werden.
Es müssen ausreichende Vorkehrungen zur Einschränkung der Bewegung dieser Maschine
getroffen werden, ohne dass diese vom Isolierrohr abhängen oder dieses einer Belastung
aussetzen. Der Frittiermaschine liegt eine solche Sicherheitsvorrichtung bei. Sollte dieses
Sicherungskit fehlen, wenden Sie sich an das örtliche Frymaster Dean-FACS.
Heißes Öl kann schwere Verbrennungen verursachen. Kontakt vermeiden. Das Öl muss
unter allen Umständen aus der Frittiermaschine entfernt werden, bevor diese bewegt wird,
um Verschütten von Öl und die damit verbundenen Unfälle und schweren Verbrennungen zu
vermeiden. Frittiermaschinen können umkippen und Verletzungen verursachen, wenn sie
nicht stationär gesichert werden.
2. Das bzw. die Ablassventile schließen und die Frittierwanne mit Wasser bis zur unteren Ölstandsfülllinie
füllen.
3. Die Frittierwanne(n) unter Beachtung der Anweisungen auf Seite 4-27 dieses Handbuchs einer
Tiefenreinigung unterziehen (auskochen).
4. Die Frittierwanne(n) ablassen, reinigen und mit Frittieröl füllen.
Abschaltverfahren für die Geräte in Kapitel 3.)
GEFAHR
GEFAHR
2-4
(Siehe Vorbereitung und
Werbung
Inhaltsverzeichnis
Fehlerbehebung
